杏仁香片酥的做法是什么？如何在家自制杏仁香片酥？

杏仁香片酥是一道广受欢迎的小吃，口感香脆，味道独特。在家里自制这款美食也是一种不错的选择，既能享受美食带来的快乐，又能体验制作过程的乐趣。下面就来详细介绍一下自制杏仁香片酥的做法。

一、准备所需食材和工具

准备食材包括：低筋面粉、泡打粉、砂糖、鸡蛋、植物油、牛奶、杏仁片等。所需工具包括：面粉筛子、搅拌碗、刮板、切割刀等。

二、将低筋面粉过筛备用

将低筋面粉过筛可以去掉面粉中的杂质，使面粉更加细腻，更容易制作出口感细腻的杏仁香片酥。

三、将杏仁片稍微烤一下

将杏仁片放入烤箱中稍微烤一下，这样可以使其更加香脆，并且不容易糊掉。

四、将鸡蛋和砂糖打发

将鸡蛋和砂糖放入搅拌碗中，用手动或电动搅拌器打发，直到呈现浅黄色泡沫状。

五、加入植物油和牛奶

在打发的鸡蛋中加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

六、倒入低筋面粉和泡打粉

将过筛的低筋面粉和泡打粉一起倒入搅拌碗中，轻轻搅拌均匀。

七、加入烤好的杏仁片

将烤好的杏仁片加入搅拌碗中，轻轻拌匀。

八、将面团放入冰箱中冷藏

将做好的面团放入冰箱中冷藏15分钟左右，这样可以让面团更加紧实，易于成型。

九、将面团取出分割成小块

将冷藏的面团取出，分割成小块，每个小块大小约为20克左右。

十、将小块面团搓成球状

将分割好的小块面团搓成球状，然后稍微用力压扁，制成片状。

十一、在面片上切出小口

在制成的面片上切出小口，这样可以使得面饼更加脆嫩。

十二、将面饼放入预热好的烤箱中

将制成的面饼放入预热好的烤箱中，180度左右烤制约10-15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

十三、取出面饼晾凉

将烤好的杏仁香片酥取出，晾凉备用，这样口感更加酥脆。

十四、自制杏仁香片酥完成

经过一系列的步骤，自制的杏仁香片酥终于完成了，可以品尝到香脆可口的美味。

十五、

自制杏仁香片酥虽然需要一定的时间和耐心，但是通过自己的努力，可以享受到美味和制作过程带来的乐趣。希望大家在制作过程中也能感受到这种快乐。

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