轻松DIY（以腌上就能吃）

如果你是一个超级懒的人，厨艺不太好，但却想要吃到一碗美味可口的辣白菜，这篇文章就是为你而准备的。接下来，我将教你如何用最简单的方法，轻松DIY一泡辣白菜。

一、准备材料

要制作一泡辣白菜，首先要准备好各种必要的食材。包括：白菜、辣椒粉、盐、大葱、姜、蒜。

二、洗净白菜

将买回来的白菜洗净，在水中浸泡一段时间，待其表面的泥沙全部浮出水面，再反复清洗几遍。

三、切开白菜

将洗净后的白菜切成大小一致的块状，去掉老茎和黄叶。

四、腌制白菜

将切好的白菜放入一个大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀。然后放置1小时左右，直到白菜出现软化的迹象。

五、制作调料

将大葱、姜、蒜切成细末状，再加入适量的辣椒粉，拌匀制成调料。

六、加入调料

将制好的调料倒入腌好的白菜中，均匀拌匀。注意，要穿好手套，避免辣椒粉刺激到皮肤。

七、装盆发酵

将拌好的白菜倒入干净的容器中，轻轻压实，以便空气尽量排出，然后盖上盖子。放置在室温下，每隔一段时间打开盖子，排出产生的气泡。

八、冰箱冷藏

等到发酵完成后，将辣白菜放到冰箱里冷藏24小时，使其更加酸爽可口。

九、尝试口感

冷藏后的辣白菜，可以直接食用，也可以根据个人口味加入适量的芝麻油或者葱花进行调味。

十、保存方法

如果没有一次吃完，要尽量避免空气进入，用勺子盛出即可，盖紧盖子放回冰箱，可以保存1-2周。

十一、注意事项

制作辣白菜时一定要穿好手套，避免辣椒粉刺激到皮肤。制作过程中要注意卫生，使用干净的器具和容器。

十二、小贴士

如果想要调味更加鲜美，可以在调料里加入一些海鲜酱油、虾酱等调味料，使其口感更加丰富。

十三、适量食用

辣白菜虽好吃，但也要适量食用。尤其是胃肠道不太健康的人群，最好控制摄入量。

十四、更多变化

除了白菜，我们也可以用其他蔬菜如胡萝卜、黄瓜等来制作辣白菜。这样可以使辣白菜更加多样化，增加口感的变化。

十五、

以上就是制作懒人辣白菜的详细步骤。只需要准备好材料和调料，然后耐心等待发酵，就能够轻松DIY出一泡美味可口的辣白菜。在享受美食的同时，也请记得合理控制食量。

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