砂锅排骨萝卜汤的做法（家常菜肴不失口感的做法）

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在这个匆忙的时代，时常我们为了追求快捷而选择了吃外面的快餐，虽然解决了温饱问题，但是对于健康还是存在一定的影响。那么如何在忙碌的生活中，既能够保持健康又能享受美食呢？这时候我们就可以自己在家里动手制作砂锅排骨萝卜汤，不仅保证了食品的卫生安全，还能适当的根据自己的口味进行改良。下面就让我们详细了解一下这道家常菜肴的做法吧。

一、准备食材

在烹饪砂锅排骨萝卜汤之前，我们需要准备好食材，这些食材包括：排骨、萝卜、姜、枸杞、胡萝卜等，其中排骨选用去骨的比较好。

二、清洗处理

将排骨清洗干净，在滚水中焯水。这样可以将其中的血水去掉，保证汤色更加纯正。而萝卜和胡萝卜则需要削皮切块。姜切片备用。

三、热油爆香

将砂锅中放入适量的油，加入姜片翻炒，等到散发出姜的香味后，放入排骨，翻炒至金黄色。

四、加入调味品

在排骨中加入适量的料酒，炒匀后再加入少量的生抽、老抽，翻炒均匀。

五、加入水

在砂锅中加入适量的水，一般是与排骨平齐即可。

六、加入萝卜

在水开后，放入切好的萝卜块，翻炒均匀。

七、加入枸杞

放入适量的枸杞，可以提高汤的营养价值。

八、调整口感

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品，来调整汤的口感。

九、焖煮

将砂锅盖好，小火焖煮1-2小时，直到排骨和萝卜变得烂熟。

十、撇去浮沫

在煮的过程中会有一些浮沫，需要及时撇去。

十一、加入胡萝卜丁

在焖煮到快完成时，可以加入切好的胡萝卜丁，提高汤的口感。

十二、等到汤浓稠

等到汤浓稠，颜色金黄时即可关火。

十三、上桌享用

将砂锅端到餐桌上，撒上葱花即可开吃。

十四、注意事项

在焖煮过程中需要不断的观察，避免汤烧干，同时也要注意火候的控制，不要让汤太稠或者太稀。

十五、

砂锅排骨萝卜汤是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。通过掌握以上的做法，相信您也可以在家里轻松制作出这道美味的菜肴。

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