无油糖醋排骨的做法（教你做出香酥可口的无油糖醋排骨）

糖醋排骨是一道十分受欢迎的家常菜，但传统做法中需加入不少油脂，不仅影响口感也不利于健康。下面就为大家介绍一种无油糖醋排骨的做法，让您在享受美食的同时，也能保持健康。

1.准备材料

所需食材：猪小排、料酒、姜蒜、红椒、黄椒、香菜、米醋、白糖、生抽、老抽、盐、水淀粉。

2.制作排骨

将猪小排冲洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，然后用刀背轻轻敲打排骨表面。

3.腌制排骨

将料酒和盐加入碗中，拌匀后涂在排骨表面上，再放入一些姜蒜拍碎后的汁液，腌制15分钟。

4.准备蔬菜

将红椒、黄椒切成小块备用，姜蒜也要切成末备用。

5.烹饪排骨

将腌制好的排骨放入烤箱中，以180度预热10分钟，然后烤30分钟左右，至排骨表面金黄酥脆。

6.糖醋汁的制作

在碗中放入米醋、白糖、生抽、老抽和水淀粉，调匀成糖醋汁备用。

7.烹饪蔬菜

锅中倒入少许油，烧至6成热后放入姜蒜末煸炒出香味，再放入红黄椒丁翻炒一会儿。

8.混合

将烤好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，开大火翻炒，待汤汁浓稠时放入炒好的蔬菜。

9.炒匀

用中小火慢慢地将排骨和蔬菜与糖醋汁充分混合翻炒至汁液均匀粘稠，最后放入香菜翻炒均匀即可。

10.无油糖醋排骨的好处

相比传统的糖醋排骨，无油糖醋排骨更加健康，没有多余的油脂，能够减少卡路里的摄入量。

11.适宜人群

无油糖醋排骨适宜一些肥胖人士、心血管疾病患者以及高血压患者等人群食用。

12.营养价值

无油糖醋排骨富含蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，可以为身体提供必要的营养，有助于增强身体免疫力。

13.热量控制

无油糖醋排骨的热量控制在300卡左右，比传统的糖醋排骨低了很多，可以让吃货们更加安心享用。

14.

以上就是无油糖醋排骨的做法及其好处和营养价值的介绍。不仅美味可口，而且健康营养，是一道值得推荐的家常菜。

15.推荐

推荐大家在做无油糖醋排骨的时候，注意控制食材的份量和质量，这样才能做出更健康、更美味的佳肴。

Tags：无油