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在日常生活中，我们总是在琢磨着怎么做出一道既好吃又营养的家常菜。而肉炒腐竹木耳无疑是一个不错的选择。这道菜味道清淡，而且腐竹和木耳富含纤维素，健康营养。下面就让我们来看一看这道简单又美味的肉炒腐竹木耳的制作方法吧。
一、准备食材
在制作这道菜之前，需要准备好以下食材：猪肉片适量，腐竹50克，黑木耳50克，胡萝卜适量，干辣椒2个，青椒1个，姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，油适量。
二、将食材处理干净
将黑木耳泡软洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝，姜和蒜切末备用。
三、处理腐竹
将泡发好的腐竹切成段备用。
四、炒肉片
将切好的猪肉片加入料酒和盐腌制一下，锅中倒油，放入腌制好的肉片翻炒均匀。
五、放入姜蒜
待炒出肉片的油后，放入姜蒜末爆香。
六、加入青椒和胡萝卜
将切好的青椒和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。
七、放入干辣椒
将干辣椒放入锅中，继续翻炒。
八、加入黑木耳和腐竹
将处理好的黑木耳和腐竹放入锅中，翻炒均匀。
九、加入调味料
加入适量生抽、鸡精等调味料，继续翻炒。
十、关火
翻炒均匀后，关火。
十一、起锅
将菜装盘起锅。
十二、装饰
可以根据个人喜好，适量加入葱花或者香菜作为装饰。
十三、完成
一道美味的肉炒腐竹木耳就制作完成了。
十四、营养价值
这道菜融合了腐竹、木耳、青椒、胡萝卜等多种食材，口感丰富，且富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养物质，非常有益健康。
十五、
以上就是制作肉炒腐竹木耳的全部步骤。这道家常菜的做法简单易学，而且味道清淡，既好吃又健康。可以供家庭日常食用，也可以招待客人，是一个很实用的家常美食秘笈。
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