如何制作美味的香烤猪肉串（一步步教你制作口感松软）

烤肉是许多人喜欢的烹饪方式之一，尤其是在夏季热闹的聚会中，烤肉更是必备的美食之一。香烤猪肉串也是最受欢迎的美食之一。今天，我们来一起学习如何制作美味的香烤猪肉串。

一、选择肉质好的猪肉

我们需要选择瘦肉少筋的猪肉，如里脊或者猪肩。这种猪肉口感细腻、筋道少，加上香料的调味，能够制作出口感松软、味道浓郁的猪肉串。

二、切块后腌制

将猪肉切成长约3厘米、宽约1厘米左右的块，将块状猪肉放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、花雕酒、姜蒜泥、胡椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时。

三、串肉

将腌制好的猪肉块一根一根穿在竹签上，尽量让猪肉块间距一定，以便于烤制时熟透均匀。

四、准备炭火

将炭火倒入烤盘内，放在烤架上，点燃炭火。等到炭火烧红，表面布满白灰时即可开始烤制。

五、刷调料汁

将调料汁用刷子均匀地刷在猪肉串上，再将串肉放在烤架上，用中小火烤制。

六、不断翻动

用铁钳或者铁铲将猪肉串翻动，确保两面均匀受热，同时也防止串肉过度焦黑。

七、再次刷调料汁

每隔一段时间就要将调料汁再次刷在猪肉串上，保证味道浓郁。

八、掌握好时间

一般来说，每一面的烤制时间不宜超过3分钟，否则猪肉串容易变干，口感不佳。烤到两面呈金黄色，中间完全熟透即可。

九、取出串肉

将烤制好的香烤猪肉串取出，拔掉竹签，放到盘子里。

十、配上蘸料

香烤猪肉串的好吃程度也与蘸料的搭配有关。可以根据自己的口味选择搭配酸辣酱、甜酱等。

十一、搭配适当蔬菜

香烤猪肉串虽好吃，但是营养不均衡。可以搭配适当的蔬菜，如洋葱、彩椒、茄子等，增加口感和营养。

十二、注意卫生

在制作香烤猪肉串的过程中，要注意卫生，如洗手、洗菜等，以免污染食物。

十三、适量食用

美味的香烤猪肉串虽好吃，但也不能多吃。应该适量食用，尤其是肥肉部分更应控制摄入量。

十四、保持火候

在烤制香烤猪肉串的过程中，火候的保持十分重要。如果火候不足，会导致串肉不熟；如果火候过大，则会导致串肉烧焦。

十五、

香烤猪肉串是一道家常美食，也是夏季聚会中不可缺少的美食。只要掌握好每一个步骤，就能制作出口感松软、味道浓郁的香烤猪肉串，让你的家庭派对更加精彩。

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