鸭肉磨芋，美味又营养的健康佳肴（以鸭肉和芋头为主材料的中式烹饪新尝试）

鸭肉常常被人们用来制作各种美食，在日常饮食中。而芋头则是一种营养丰富的蔬菜。本文将介绍一种将这两者结合在一起的美食——鸭肉磨芋。又增添了芋头的清香和口感、这道菜既保留了鸭肉的鲜美滋味，是一道美味又营养的佳肴。

一、准备材料

准备好需要的材料：料酒，鸡精和油，鸭肉、葱，生抽、盐，姜、老抽，芋头。

二、处理鸭肉

盐，用料酒，将鸭肉切成块状，生抽和老抽腌制20分钟。

三、处理芋头

用清水洗净后沥干备用，芋头去皮后切成小块。

四、炒制鸭肉

将鸭肉块倒入锅中煸炒至表面微黄、热锅冷油，捞出备用。

五、炒制芋头

加入姜葱炒香后加入芋头块、将锅中多余的油倒掉、煸炒至表面略微焦黄后放入鸭肉块一起煸炒。

六、加调料

并加入约半碗清水，加入适量的盐和鸡精。

七、焖煮

待芋头软烂，转小火盖上盖子焖煮约10分钟左右。

八、收汁

直到汤汁浓稠，开盖继续用大火收汁、让鸭肉和芋头的味道更加入味。

九、提香料

增添菜肴的味道、根据个人口味可适当提香料。

十、装盘

撒上适量的葱花点缀即可、菜做好后装盘。

十一、鸭肉的功效

健脾胃，鸭肉含有丰富的营养物质，能够滋补肝肾，润肺止咳、补血安神等作用。

十二、芋头的营养

矿物质等营养物质、维护健康的消化道，淀粉和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，芋头富含膳食纤维。

十三、鸭肉磨芋的营养价值

既具有鸭肉的丰富营养价值、鸭肉磨芋将这两者结合在一起、营养价值非常高，又有芋头清香浓郁的口感。

十四、适宜人群

特别是对于需要补充营养的老年人，产妇和儿童更加适宜，鸭肉磨芋适合各个年龄段的人群食用。

十五、

鸭肉磨芋是一道美味又营养的佳肴。以及加入调料和焖煮的火候，在制作过程中，我们需要注意切块和炒制的时间。希望大家能够尝试一下这道美味的中式烹饪新尝试，美食需要好的食材和仔细的制作步骤。

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