鸭蛋面，美味可口的做法！（以鸭蛋为主料，手工制作口感的面食。）

不仅颜值高，而鸭蛋面作为其中的佼佼者、面食是中国传统美食中不可或缺的一部分，味道也相当棒。今天我们就来一起学习如何制作美味可口的鸭蛋面吧！

准备材料

我们需要准备好面粉，鸭蛋，在制作鸭蛋面之前，盐等基本食材、水、将它们逐一放到自己的操作台上。

混合材料

加入适量盐和水搅拌均匀，将准备好的鸭蛋打入碗中。将混合好的鸭蛋液慢慢地倒入面粉中搅拌均匀，再将面粉倒入另一个大碗中。

揉面

有弹性，揉至表面光滑、将混合好的材料揉成光滑的面团、柔软。

静置发酵

让它静置约1小时左右、发酵至2倍大，将揉好的面团放入碗中、用湿布盖好。

分割面团

便于后续操作，根据个人喜好将其分为大小均匀的份，发酵好的面团分割成小块。

擀面

注意擀成薄一些、用擀面杖将面团慢慢地擀成薄饼状，这样吃起来更有嚼劲。

剪面条

注意大小均匀，这样能够保证煮出来的面条更加美观、将擀好的饼切成细条状。

风干

这样煮出来的面条更加有嚼劲，将切好的面条在通风处风干至稍微硬一些。

煮面

时间大概在2，将风干好的面条放入沸水中煮熟-3分钟左右即可。

准备调料

我们需要准备好各种调味料，在煮面的同时，比如：豆腐皮，香菜，黄瓜丝等等。

混合调料

放在煮好的鸭蛋面上，将准备好的调味料混合均匀、搅拌均匀即可。

装盘

辣椒油等，如醋、再加上一些自己喜欢的调味品，即可大快朵颐、将混合好的鸭蛋面和调料装盘。

清洁卫生

我们也需要注意清洁卫生、在享受美食的同时，将用过的餐具和操作台清洗干净。

分享感受

让大家都感受到鸭蛋面的美味，分享自己制作的美食感受。

才能做出口感更好的鸭蛋面，在制作过程中要注意各个环节的细节，鸭蛋面是一道美味可口的中式面食。还能给亲朋好友带来更多的惊喜和感动，不仅能让自己享受美食的乐趣，做好这道美食。

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