甜菜根馒头的做法（做法简单易学）

甜菜根是一种富含营养的根茎蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很大的好处。今天我们要分享的是一道以甜菜根为主要材料的馒头，不仅口感绵软，而且营养丰富，值得一试。

一、准备工作：选购甜菜根、淀粉和面粉

首先需要选购新鲜的甜菜根，切成小块后蒸熟。另外还需要准备适量的淀粉和面粉。

二、制作馒头面团：淀粉面粉比例1:1

将蒸熟的甜菜根压成泥后，加入适量的淀粉和面粉，按照1:1的比例进行搅拌。揉成一个光滑的面团，并在表面抹上少量油，防止其干裂。

三、发酵过程：温度和时间要控制好

将做好的面团放入保鲜袋中，放置在温暖处进行发酵。发酵时间大概在2-3小时左右，温度要控制在25-30℃之间。

四、揉面排气：让面团更加绵软

发酵完成后，将面团取出揉成一个球形，然后用手压扁，再揉成一条长条。揉面的时候要顺着同一个方向揉，这样能够让面团更加绵软。

五、分割面团：按照大小均匀分割

将揉好的面团分割成大小均匀的小球，每个小球的大小可以根据自己的需要来定。

六、搓圆成型：操作要轻柔

将分割好的小球轻轻搓圆，并用手掌心轻轻按压，让其变得更加平整。这个操作要轻柔，不要用力过猛，否则会使馒头变得不好看。

七、二次发酵：时间大概在1小时左右

将搓圆好的小球再次放入保鲜袋中，放置在温暖处进行二次发酵。时间大概在1小时左右，等到馒头发酵到原来的两倍大小即可。

八、蒸馒头：水要烧开后再放入

将蒸锅中的水烧开后，将二次发酵好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

九、取出馒头：蒸好后要让其稍微放凉一下

将蒸好的馒头取出，放到一个凉爽的地方稍微放凉一下，这样口感更加绵软。

十、装盘摆放：让馒头更加美观

将摆好的馒头放到盘子里，并摆放成整齐的排列，这样看起来更加美观。

十一、甜菜根的特殊口感：软糯清甜

由于甜菜根的独特口感，所以这款甜菜根馒头也有着软糯清甜的特点，口感非常好。

十二、富含营养：含有丰富的纤维素和矿物质

甜菜根馒头富含营养，含有丰富的纤维素和矿物质，对人体健康非常有益。

十三、适宜人群：对体质较虚弱的人特别适合

这款甜菜根馒头适宜人群广泛，尤其对体质较虚弱的人特别适合。

十四、美食小贴士：加入适量的糖和盐更加美味

在制作甜菜根馒头的过程中，如果加入适量的糖和盐，会使其更加美味。

十五、简单易学，营养健康又美味的甜菜根馒头

总的来说，制作甜菜根馒头非常简单易学，而且营养健康又美味，非常值得一试。

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