茼蒿肉末面，美味又健康（茼蒿的好处）

作为一道既健康又美味的家常菜，茼蒿肉末面已经成为了不少家庭餐桌上的常客。茼蒿是一种绿色蔬菜，富含维生素、蛋白质和纤维素，可以提高人体免疫力和消化能力。而肉末面则因其口感鲜美，深受人们的喜爱。下面将详细介绍茼蒿肉末面的制作方法及营养价值。

一：选购食材

选购新鲜的茼蒿和瘦肉，尽可能选用慢性发病肉类。如果喜欢吃辣，还可以准备些辣椒和姜末。

二：处理茼蒿

将茼蒿洗净，去除根部及不好吃的部分，切成丝或小段，放在盆中备用。

三：处理肉末

将瘦肉洗净，剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟左右。

四：准备调味料

准备葱、姜、蒜、辣椒等调味料，并切成末备用。在调味料碗里加入适量的盐、生抽、料酒，调成调味汁备用。

五：煮面

将面条放入开水中煮熟，熟后捞出放入盆中，加入少许油拌匀，避免面条粘连。

六：炒茼蒿

将锅烧热，倒入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，然后加入茼蒿翻炒几下，待茼蒿变软后加入盐和调味汁继续翻炒，直至全熟透。

七：炒肉末

再将锅加热，倒入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒、葱花等调味料，翻炒均匀，让肉末入味。

八：合并茼蒿和肉末

将炒好的肉末倒入炒好的茼蒿中，一同翻炒均匀。

九：将肉末和茼蒿和面条混合

将炒好的肉末和茼蒿混合在面条中，用筷子拌匀。

十：再次热锅

锅洗净后，再次烧热，放入少量油，将混合好的面条放入锅中，加入适量盐、鸡精，用铲子搅拌均匀。

十一：出锅

翻炒至面条上色均匀，呈金黄色即可出锅。

十二：口感体验

茼蒿肉末面的口感清爽可口，茼蒿的爽脆和肉末的鲜美相得益彰，味道回甘，香气四溢，让人食欲大开。

十三：营养价值

茼蒿富含蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素和钙等营养成分，能促进新陈代谢，有助于降低血脂、防止高血压。瘦肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁质等，可提高人体免疫力，增强体力。

十四：这么做更好吃

炒茼蒿时不要加太多油，以免太油腻；煮面时要先放少许盐和油，避免面条粘连；用铲子翻炒时要轻拌，避免将面条弄断。

十五：

茼蒿肉末面是一道简单又营养的家常菜品，它既美味又健康，不仅满足了口腹之欲，还能带来健康的益处。大家不妨在闲暇之余尝试一下，也许您也会爱上它的美味。

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