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蒜蓉酱油是一道十分普通的调味品，但是它却能为许多菜肴增添色香味俱佳的滋味。不同于市面上的工业生产，自制蒜蓉酱油既健康又美味，而且成本低廉、易于操作，是我们家庭烹饪中必备的调料之一。接下来，让我们一起探究制作自制蒜蓉酱油的详细步骤吧！
一：准备原材料
首先要准备好原材料：新鲜的大蒜、老抽、生抽、盐、料酒和一些切碎蒜末的器具。
二：准备大蒜
将大蒜剥开后洗净，并用厨房纸巾擦干。
三：切碎大蒜
将大蒜头用刀压扁，然后切成小粒，或者使用切蒜器直接将蒜末切碎。
四：加入调料
取一个小碗，依次加入切好的大蒜末、适量的盐、适量的老抽、适量的生抽和适量的料酒。
五：调匀材料
将碗中的材料搅拌均匀，尽可能让每个材料都充分混合。
六：烧油锅
在锅中加入适量的油，待油温达到五成热时，关火。
七：倒入材料
将碗中调好的蒜酱倒入油锅内。
八：用余温煮沸
用余温让油温升高，然后开火将材料煮沸。
九：翻炒
煮沸后，用筷子翻炒，让每个材料都能均匀受热。
十：出锅
等到所有材料的香味都散发出来后，即可出锅。
十一：放凉
将蒜酱放置自然放凉，让它慢慢凝固。
十二：装瓶
待蒜酱完全凉透后，即可用勺子将蒜酱倒入干净的玻璃瓶中。
十三：放置
将瓶子密封好，放入阴凉通风的地方，等待成品。
十四：享用
自制的蒜蓉酱油在炒菜、拌菜、涮肉等各个方面都能发挥出它的作用，让美食更美味。
十五：
自制蒜蓉酱油不仅美味，而且健康实惠。只要遵循以上步骤，每个人都可以轻松制作出一瓶口感鲜美的蒜蓉酱油，为自家的餐桌增添不少色香味。
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