小米豆腐虾仁丸的做法（美味营养，健康低脂）

营养丰富又美味的家常菜，搭配鲜美的虾仁和多种蔬菜制作而成、小米豆腐虾仁丸是一道非常健康，它选用小米豆腐为主料。而虾仁则含有丰富的蛋白质，非常有益于健康，小米豆腐是一种富含蛋白质，维生素和微量元素，铁等营养素的绿色食品、钙。下面就让我们来看看小米豆腐虾仁丸的详细制作过程吧！

一：准备食材

淀粉等食材，胡萝卜，新鲜虾仁，盐、姜末、韭菜，准备好小米豆腐，鸡精。

二：处理小米豆腐

用开水焯水后捞出，将小米豆腐切成小块、沥干水分备用。

三：处理虾仁

剁成虾泥备用，将虾仁去头去壳。

四：处理蔬菜

姜末备好、将胡萝卜和韭菜洗净后切碎。

五：制作虾仁糊

鸡精和淀粉拌匀、加入适量盐、将虾泥放入碗中，备用。

六：制作豆腐糊

鸡精和淀粉拌匀、用勺子压成泥状，将小米豆腐放入碗中，备用，加入适量盐。

七：炒馅料

加入胡萝卜和韭菜翻炒，再加入虾仁糊翻炒至变色、锅中倒入适量油，加入姜末爆香。

八：拌豆腐糊

拌匀成馅料、将炒好的馅料倒入拌好的豆腐糊中。

九：制作小丸子

搓成小圆球状，捞出备用，直到丸子浮出水面，放入沸水中焯水，取适量馅料。

十：做汤底

加入姜片和葱段、锅中倒入适量水、煮开后加入适量盐和鸡精调味。

十一：加入丸子

小火煮约5分钟左右，将焯好水的小丸子放入汤中。

十二：上色

淋上适量的香油和酱油，拌匀上色，放入碗中，将煮好的丸子捞出沥干水分。

十三：装盘

撒上少许葱花和胡椒粉点缀即可，将上色好的小米豆腐虾仁丸摆入盘中。

十四：营养价值

是家庭健康餐桌的不二之选，小米豆腐虾仁丸富含蛋白质，维生素和多种微量元素、不仅美味可口还有很高的营养价值。

十五：

制作过程简单易学、小米豆腐虾仁丸是一道非常健康，不妨在家里试着做一下、美味的家常菜、享受美食带来的无穷乐趣吧！

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