美味香酥大鸡排的制作方法（让你轻松做出外卖店级别的大鸡排）

大家一定都尝过外卖店里的香酥大鸡排吧！肉质鲜嫩多汁的口感让人忍不住一口接一口，那种金黄酥脆。不仅价格昂贵、而且卫生问题也是个难题，但是买外卖吃。就能够享受到外卖店级别的美食、让你不用跑到外面，今天我就教大家如何在家制作最棒的香酥大鸡排。

材料准备

首先必须要准备好需要的材料，要做出好吃的香酥大鸡排。淀粉，鸡精，这些材料包括鸡胸肉，料酒等，盐，胡椒粉，面包屑、蛋清。

制作腌料

将蛋清、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀成腌料，盐，料酒等腌料混合在一起。

处理鸡胸肉

用刀背轻轻拍打使其更加松软，将鸡胸肉切成适当大小的块状。

腌制鸡肉

腌制30分钟左右，将处理好的鸡胸肉块放入腌料中浸泡。

准备面包屑

再用搅拌器打碎成面包屑，将面包切成小块。

准备淀粉

取适量淀粉，用水调成糊状。

油炸鸡排

依次沾裹淀粉糊和面包屑，将腌制好的鸡肉块沥干表面多余的水分后，直到均匀覆盖整块鸡肉。捞出沥干油份备用，接着用中火热油炸至金黄色。

二次炸

直到表面变得更加酥脆，将已经炸好的鸡排放入热油中再次炸制。这样能够让鸡排更加香脆可口。

放置

然后放置到烤盘上，将已经炸好的鸡排放到纸巾上吸干多余的油分。

烤制

以200度的温度烤制10~15分钟，将放好鸡排的烤盘放到预热好的烤箱中。口感更加鲜美，这样能够让鸡排变得更加香气四溢。

切块

切成适当大小的块状，将烤好的鸡排取出。

调料

芝麻和葱花等调料，将制作好的香酥大鸡排撒上适量的辣椒粉，增加口感。

搭配

炒饭，面条等，如沙拉、美味不容错过、香酥大鸡排可以和各种食材搭配。

小贴士

除了制作方法外还有一些小贴士、为了让香酥大鸡排更加美味。如：不能过度油腻，炸制时火候要掌握好；以免过度脆炸，二次炸时要注意时间；否则容易焦糊、烤制时时间也不能过长。

以上就是制作香酥大鸡排的全部步骤。相信一定会做出外卖店级别的香酥大鸡排，只要你按照步骤来做。享受生活的美好、记得请好友和家人一起分享美食，做好香酥大鸡排后！

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