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口感鲜美，香辣芋艿是一道家常菜，深受大家喜爱，制作简单。掌握做菜的技巧，希望大家可以通过学习，本文将为大家介绍如何制作香辣芋艿、让大家在家也能吃到美味佳肴。
一：准备食材
葱，盐，酱油，醋和生抽等，蒜、辣椒，鸡蛋、制作香辣芋艿所需食材包括芋艿，姜。以便下一步制作、将所需食材准备好。
二：准备芋艿
然后捞出沥干备用，切成小块，将芋艿洗净去皮，放入盐水中浸泡20分钟，去除芋艿中多余的淀粉。
三：准备调料
葱、辣椒切成段，蒜切成末，姜。醋，盐，将酱油，生抽混合在一起备用。
四：炒鸡蛋
放入热锅中煎至金黄色，盛出备用，将鸡蛋打散。
五：炒香料
将葱、辣椒放入热锅中爆香，姜、蒜，让香味四溢。
六：炒芋艿
翻炒均匀，让芋艿表面金黄酥脆，将芋艿放入锅中。
七：加调料
均匀的搅拌，让芋艿充分的吸收味道，将事先调好的酱料倒入锅中。
八：加水烧开
然后转小火焖煮5分钟左右，加入适量的水、大火烧开。
九：加炒鸡蛋
继续翻炒均匀、将炒好的鸡蛋加入锅中。
十：调味
使口感更加丰富、醋等调味品、依据个人口味再次适量加盐。
十一：出锅
撒上少量的葱花即可出锅，等芋艿烧熟后。
十二：香辣芋艿的营养价值
有助于促进肠胃蠕动、对身体健康有很大的益处，降低血糖和血脂，香辣芋艿中含有丰富的膳食纤维和维生素。
十三：香辣芋艿的变种
蔬菜等，可以根据个人喜好，例如增加肉类，使香辣芋艿更加丰富多样、在调料上进行创新。
十四：香辣芋艿的食用方法
可以搭配米饭或者面条一起食用，香辣芋艿是一道下饭的菜，也可以直接作为小吃品尝。
十五：
相信大家已经掌握了制作香辣芋艿的方法和技巧，通过本文的介绍。可以根据自己的口味进行创新、在制作的过程中、做出更加符合自己喜好的美食佳肴。也可以为家人朋友做出一道美味佳肴，希望大家可以在家享受到做菜的乐趣。
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