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我们都会遇到各种各样的食材搭配、在日常的饮食生活中。不仅需要有新鲜的食材、而想要做出美味的菜肴，还需要掌握一定的烹饪技巧。我将为大家介绍一款简单易学的肉菜——蒜蓉香菇蒸肉，今天。配上香菇和蒜蓉调味，口感更为丰富、利用蒸的方式，让肉质更为鲜嫩入味。快来跟我一起学习吧！
准备所需材料
我们需要准备好所需的材料。包括：香菇，盐、猪肉（梅花肉或者五花肉都可以）、鸡精以及少许姜片、料酒，蒜瓣，生抽。
猪肉去血水处理
帮助猪肉更好地吸收调味汁和口感更佳，然后用刀在猪肉的表面反复剁打，将买回来的猪肉用清水冲洗干净。
腌制猪肉
搅拌均匀成腌料，盐和鸡精，在碗中放入料酒，将腌料均匀涂抹在猪肉表面，生抽，将猪肉放入碗中，腌制15分钟左右。
切香菇
将洗净的香菇切成片状，备用。
切姜片和蒜末
将蒜瓣剥皮并切成蒜末备用，将姜片切成薄片状。
准备蒸盘
水开后开小火蒸40分钟左右，或者根据猪肉大小调整时间，将猪肉放入蒸盘中，放入锅中加水，盖上盖子。
蒜蓉香菇调味
加入姜片和蒜末爆香，加入香菇翻炒至出香味，在锅中放入适量的食用油。
调制调味汁
盐和鸡精，在碗中加入适量的生抽、搅拌均匀成调味汁。
拌入调味汁
然后将调味汁均匀倒在蒸熟的猪肉上，将炒好的香菇倒入调味汁中拌匀。
二次蒸熟
让肉与蘑菇的香味充分融合，再次将蒸盘放入锅中加水蒸5分钟左右。
起锅装盘
美味可口的肉菜就完成了，放入盘中，撒上少许葱花，将蒸好的蒜蓉香菇蒸肉取出。
口感分析
口感鲜嫩入味，营养丰富，肉质软嫩，搭配上香菇和蒜蓉，味道更为浓郁、这道蒜蓉香菇蒸肉。
注意事项
要注意掌握好蒸的时间和火候、避免猪肉过于柴硬或者过于嫩烂，在烹饪过程中。
小贴士
让其更好地吸收腌料，口感更佳，如果想要口感更为入味、可以将猪肉提前腌制一晚上。
不仅口感鲜美、蒜蓉香菇蒸肉是一道简单易学，而且健康又营养、营养丰富的肉菜。享受美味佳肴的同时也提高自己的厨艺水平吧，不妨在家里试着动手做一下。
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