家常菜谱之香菇土豆烧鸭腿（健康美味）

大家都需要每天吃饭，在日常生活中。常常会面临着食材选择和菜品搭配的问题，而做饭的过程中。小编为大家带来了一道美味又营养的家常菜——香菇土豆烧鸭腿，今天。口感丰富，令人回味无穷，土豆的软糯和香菇的鲜美相融合，此菜品将鸭腿的肉质鲜嫩。

准备食材

需要准备好食材。分别是：洋葱、鸭腿，盐、土豆，香油和清水、香菇，蒜、白糖、生抽，料酒，生姜，老抽。

处理食材

用水冲洗干净、将鸭腿去骨切块；香菇和土豆洗净后切块；生姜，洋葱，蒜切末备用。

热锅热油

倒入适量油，烧至五成热后倒入鸭腿块煎至两面金黄，将炒锅加热。

加入调料

加入洋葱，蒜末翻炒一会儿，待鸭腿煎至两面金黄后，生姜。倒入适量的料酒和生抽、老抽，接着，白糖等调料翻炒均匀。

加入香菇

接着，香菇的香味和口感与鸭肉完美融合，加入切好的香菇块继续翻炒。

加入土豆

再次翻炒、将切好的土豆块放入锅中。

加水焖煮

倒入适量清水，待香菇和土豆变软后、水量以淹没所有食材为宜。大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

再次调味

如有需要、焖煮10分钟后，尝一下味道、可再次加盐和其他调料。

烧至汤汁浓稠

接下来，煮至汤汁浓稠即可、将火候提高。

撒上葱花

更加美味可口，再撒上一些葱花点缀，将做好的香菇土豆烧鸭腿倒入盘中。

营养分析

维生素和钾、能够增强人体免疫力，香菇中富含蛋白质，镁等矿物质；有助于健康生长，土豆则富含维生素B，C和钾，铁等多种营养成分；含有多种维生素和矿物质，低胆固醇的肉类，有很好的滋补作用、鸭肉是一种低脂肪。

适合人群

特别是适合脾虚胃弱，此道菜品适合各个年龄段的人群食用、体虚乏力的人群，气虚血弱。

烹饪技巧

以免食材过火，在制作过程中，需要注意火候的掌握、焦糊。在加入调料时、同时、根据自己口味调整量。

饮食搭配

有助于身体吸收，米饭可以起到补充碳水化合物的作用，建议此菜搭配米饭一起食用。

香菇土豆烧鸭腿是一道美味又健康的家常菜品。大家可以在家中轻松享受到这道美味佳肴、通过以上步骤制作。品尝其中的美味滋味，希望大家也能够尝试制作。

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