家常菜（一道营养丰富又美味的冬季菜肴）

人们的食欲也随之增加、冬季来临、天气寒冷。一道暖暖的家常菜是大家最需要的、在这个季节里。营养丰富，口感细腻、我将为大家介绍一道以香菇和土豆为主材料的炖鸡肉，今天、极具食欲。

一、准备食材

葱段等主要食材，我们需要准备好鸡肉，香菇，土豆、姜片。香菇要选用口感鲜美的黑木耳，土豆要选用品种适合烹饪的马铃薯，鸡肉要选用肉质细腻，营养价值高的鸡胸肉。

二、处理食材

土豆去皮切成小块、香菇去蒂洗净切片，将鸡肉洗净切块。姜片和葱段也要处理好备用。

三、焯水处理

让炖出来的鸡肉更加鲜美、这样可以去除血水和异味、将鸡肉放入开水中焯水。将焯好水的鸡肉放入清水中浸泡。

四、炒香材料

让后面的食材更加美味、这样可以去除生味和异味、将处理好的姜片和葱段放入锅中炒香。

五、加入主食材

随后加入香菇和土豆，翻炒均匀，将焯水的鸡肉放入锅中。

六、加入清水

水的高度应该以刚刚覆盖住食材为宜，将锅中的食材加入适量的清水。

七、调味

根据口味加入适量的辣椒或者其他调味品、生抽等调味料，胡椒粉，加入适量的盐、料酒。

八、大火烧开

待水开后转为小火炖煮，将锅置于大火上。

九、小火慢炖

这样可以让香菇和土豆充分的吸收鸡汤的味道，将锅中的食材小火慢炖30分钟以上，达到更好的口感。

十、加入淀粉水

让汤汁变得更加浓稠，将适量的淀粉和水混合均匀，加入锅中翻炒。

十一、出锅装盘

即可出锅装盘、待食材和汤汁熬制到浓稠状态后。

十二、美食搭配

营养丰富又美味，香菇土豆炖鸡肉可以搭配米饭或者面条一起享用。

十三、营养价值

低脂肪的营养成分，这道菜肴中，香菇和土豆则提供丰富的膳食纤维和维生素、鸡肉提供高蛋白。有助于增强人体免疫力，多吃这道菜肴、补充体力。

十四、小贴士

这样可以去除异味和杀菌消毒，可以加入少量的姜片和料酒，在焯水的时候。

十五、

食材易得，香菇土豆炖鸡肉是一道美味营养的家常菜肴，制作简单，适合冬季食用。享受一份家的温暖和味道，希望大家在家中也能尝试制作这道美食。

Tags：炖鸡肉