用香菇肉馅制作美味大馄饨（香菇肉馅制作法）

有着丰富的口味和风味，大馄饨是中国传统的美食之一。不同地方的大馄饨制作方法和口味也各不相同。而且营养丰富、而今天我们要介绍的则是以香菇肉馅为主料制作的大馄饨、这种大馄饨不仅美味可口。下面将详细介绍制作方法。

材料准备

制作大馄饨需要准备好以下材料：鲜香菇，葱，面粉，盐，胡椒粉，香油等、猪肉末，蒜，姜，鸡蛋。

准备面皮

用温水慢慢加入，将面粉倒入容器中，然后盖上湿布放置10分钟左右，揉成光滑的面团。将面团擀成薄皮切成等大的圆形。

准备馅料

盐，蒜，葱末，拌匀、将猪肉末放入碗中、加入姜，胡椒粉和鸡蛋。搅拌均匀，鲜香菇泡软后剁碎，加入馅料中，再加入适量的生抽和香油。

包馄饨

放上馅料后、将擀好的面皮放在手心上，按照自己喜欢的形状包成馄饨。不要让它们粘在一起，包好的馄饨放在干面粉上。

煮馄饨

等水再次烧开后，这样可以使馄饨更加Q弹美味、倒入一杯凉水，将馄饨放入水中，将锅中的水烧开。煮至馄饨浮起后再煮两分钟即可捞出。

配料准备

准备少量辣椒油和醋，将葱姜切成丝。

摆盘装饰

香气四溢、再淋上一些醋，将煮好的大馄饨摆放在盘中、撒上葱姜丝和辣椒油。

食用方法

口感鲜美，一口咬下去，将大馄饨配上汤。更加美味可口、也可以沾上自己喜欢的调料食用。

馅料变化

变换馅料的搭配，可以根据个人口味的不同，豆腐等，例如加入虾仁。

面皮制作技巧

适当调整面团软硬程度，制作面皮时、慢慢加水揉面、这样制作出来的面皮才会更加柔软光滑。

馄饨形状

让馄饨更有美感，如水饺形、燕尾形等、可以尝试不同的形状，包馄饨时。

煮馄饨技巧

这样可以避免馄饨粘在一起，可以加一点油、煮馄饨时。要注意火候，以免水溅出来、在倒入凉水时、同时。

配料选择

还可以选择其他的调料进行搭配，花椒油，如酱油，芝麻酱等、除了葱姜和辣椒油之外。

适宜人群

鲜香菇等营养丰富的食材，由于大馄饨采用的是猪肉，因此适宜各个年龄层的人群食用。

营养丰富的传统美食，香菇肉馅制作的大馄饨是一道美味可口。才能制作出口感好，味道美的大馄饨，制作时需要注意面皮制作，馅料搭配和煮馄饨技巧等。

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