香菇焖肉酱，肉香菇香鲜美爽（口感丰富）

不仅味道丰富、而且口感也十分独特、香菇焖肉酱是一道非常经典的家常菜。非常适合家庭烹饪，制作简单易行，而且食材价格相对较为便宜。下面我们来详细介绍如何制作这道美味的香菇焖肉酱。

一、选择优质肉类

以便于入味、选择新鲜的瘦猪肉或者瘦牛肉、切成小丁状。

二、选用好的香菇

需要选用好的香菇、香菇作为焖肉酱的关键食材之一。并将其浸泡至软化、首先要选用干货香菇。色泽光亮的香菇、在软化后的香菇中挑选大小均匀，以达到更佳的口感。

三、调配合适的调料

将油、番茄酱，盐，生抽，姜，拌匀后倒入肉丁中搅拌均匀，老抽等调料，蒜爆香，糖，加入豆瓣酱。

四、入锅焖煮

加入开水，并加盖焖煮，将处理好的肉丁倒入锅中，放入切好的香菇。保证肉熟透，焖煮时间要长一些。

五、不断翻动食材

让焖肉酱更加入味，不断翻动食材，在焖煮的过程中、使得各种调料和香菇充分融合。

六、注意火候

要掌握好小火炖至这样焖出来的肉酱就会更加鲜美、火候的掌握非常关键。

七、适当添加清水

以免影响口感、可适当添加清水，焖煮过程中肉汁会逐渐渗出，但不要加太多。

八、加入鲜美佐料

提升焖肉酱的口感、可以根据个人口味加入些许葱花、香菜等鲜美佐料。

九、掌握好焖煮时间

焖煮时间也非常关键，在制作香菇焖肉酱时。焖煮时间大约在30分钟到1个小时之间、一般来说。

十、注意火候

要控制好火候，在焖煮的过程中。口感，焖肉酱要炖得软烂，一般使用中火。

十一、炖至水分收干

肉类会慢慢变软，在焖煮的过程中，香菇也会逐渐被肉汁浸透。锅中只剩下焦香的肉酱，最后要炖至水分收干。

十二、装盘摆饰

可以加上些许葱花或者香菜提升美观度，将焖好的香菇焖肉酱装盘摆饰。

十三、食用方式

口感非常丰富，馒头或者面条食用，香菇焖肉酱可以搭配米饭。

十四、健康营养

而且还富含丰富的营养成分，对身体健康非常有益，香菇焖肉酱不仅口感丰富。

十五、

营养丰富，香菇焖肉酱是一道家常菜，制作简单易行、而且口感独特。就可以轻松制作出美味的香菇焖肉酱了，掌握好食材的选择，火候的掌握，调料的搭配。

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