家常美食（香菇+排骨）

却又美味可口的家常菜谱、在日常生活中、我们总是需要一些简单易学。特别适合新手厨师和想要做出一道好吃又健康的菜的人、这道菜用料简单易找、烹饪也相对容易，香菇焖排骨就是其中之一。就让我们一起来学习制作香菇焖排骨吧，下面！

准备工作

我们需要准备好所需食材、在烹饪香菇焖排骨之前。葱段、料酒，以及约10、老抽，适量的盐，生姜片，你需要一些排骨（约500g），水-15个干香菇。

食材处理

大约需要20，我们需要将干香菇浸泡在温水中-直到它们变得柔软、30分钟左右。使其更容易入味，用刀背敲打排骨表面，将排骨洗净后。生姜切成薄片备用。

香菇切片

将浸泡过的香菇切成薄片备用。不要将它们切得太厚，否则会影响口感、注意。

煮排骨

用大火煮开后转小火煮10分钟左右、将切好的排骨放入锅中，加入足够的水。这个步骤可以去除排骨表面的血水和异味。

准备焖料

我们可以准备焖料，在排骨煮的过程中。半勺料酒混合在一起，半勺老抽、将一勺盐。

炒香菇

用小火煸炒2、将切好的香菇放入平底锅中-直到香菇的味道散发出来，3分钟。

炒排骨

与香菇一起炒匀，将焯过水的排骨放入平底锅中。这个步骤可以让香菇和排骨充分融合。

加入调料

与香菇和排骨一起翻炒、将准备好的焖料倒入平底锅中。排骨就能够充分吸收香菇和调料的味道，这样。

焖排骨

加入生姜片和葱段，直到淹没排骨，再加入足够的水，将翻炒好的香菇和排骨倒入炖锅中。

开火焖

先用大火烧开、然后转小火焖煮30分钟左右、将炖锅置于火源上。可以适时搅拌一下、以免焦底，这个过程中。

增加味道

我们可以根据自己的口味、如味精等，适当加入一些调味料，焖的过程中。

焖至入味

检查一下排骨是否熟透，约30分钟后，打开锅盖。就可以关火了，如果熟了。撒上一些葱花和胡椒粉，更美味，把香菇焖排骨盛出来。

注意事项

需要注意一些细节，在烹饪香菇焖排骨的过程中。可以放一些生姜和料酒、这样可以去除排骨的腥味，在煮排骨的时候、比如说；以免淡化口感，不要加太多水、在焖的过程中。

食用建议

营养丰富的家常菜、香菇焖排骨是一道美味可口。强身健体的功效，这道菜具有补肾益气、滋润肌肤。更能补充身体所需的能量，建议与米饭一起食用。

你就可以在家里尝试着做一下这道经典的家常菜了、学会了香菇焖排骨的做法后。让这道菜更符合自己的口味，多加一些自己的调料和口味，在制作的过程中。经过自己的努力，相信，你一定能够做出一道美味可口，营养丰富的香菇焖排骨。

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