香菇酱焖茭白，美味可口（一道营养丰富的家常菜）

是健康饮食的不错选择、茭白是夏季的时令蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素。今天我们来介绍一道以茭白为主材料的美味家常菜——香菇酱焖茭白。

1.材料准备：香菇，鸡精、姜，生抽，料酒、糖、盐，茭白，水淀粉、蒜；

姜切成细末、需要先将所有材料准备好，把茭白洗净切成片，将香菇切成块状、在做这道菜之前，蒜剁成蒜泥。

2.热锅入油：等油热后放入姜末和蒜泥，倒入适量食用油，将锅加热，翻炒出香味。

3.放入香菇：加少许料酒翻炒，让香菇散发出浓郁的香气，将切好的香菇放入锅中。

4.加入茭白：使茭白受热均匀，将切好的茭白片放入锅中，翻炒至微黄色，均匀地翻炒。

5.调味：生抽搅拌均匀，糖，让茭白和香菇充分吸收调味料的味道，放入适量的盐，鸡精。

6.加水焖煮：改为小火焖煮、同时不断翻动锅中食材，将锅盖盖上，让茭白和香菇的营养均匀地分布，加入适量的清水，保持汁水不干。

7.收汁：搅拌均匀、加入一勺水淀粉，收汁即可，等到汁水差不多收干后。

8.装盘：美味可口、营养丰富，将煮好的香菇酱焖茭白装盘即可食用。

9.烹饪技巧一：同时让其更加脆嫩，再做成片状，这样可以去掉其苦味，茭白要提前焯水。

10.烹饪技巧二：需要不断翻动锅中的食材、煮的过程中，防止粘底或者煮烂。

11.烹饪技巧三：鸡精等调味料的用量、调味的时候、要根据自己的口味适量调整盐，糖。

12.营养价值一：可以促进胃肠蠕动，改善便秘，茭白含有丰富的膳食纤维和维生素。

13.营养价值二：可以提高免疫力，香菇含有多种维生素和矿物质，防止感染。

14.营养价值三：不含任何添加剂，营养健康，这道菜使用的是食材。

15.营养丰富的家常菜，不仅有着极高的营养价值，也是一道可以让你快乐享受美食的佳肴、香菇酱焖茭白是一道简单易学，美味可口。

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