美味健康的虾蓉酿豆腐（做法简单）

它不仅口感独特，虾蓉酿豆腐是一道受欢迎的广东菜，营养价值也很高。富含蛋白质和各种必需氨基酸，豆腐含有大量优质蛋白质和钙，而虾蓉则是海鲜中的佼佼者、还有丰富的维生素和矿物质。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味健康的虾蓉酿豆腐吧！

豆腐的选择与准备

并将其切成2、在制作虾蓉酿豆腐之前，需要选购好新鲜，结实的豆腐-3厘米大小的块状。为了让豆腐更好地吸收虾蓉的味道、可以在豆腐上划几道浅口，待用、同时。

制作虾蓉馅料

葱姜蒜等调味料，熟火腿肠，制作虾蓉馅料的原材料包括虾仁。与虾仁混合均匀、首先将虾仁剁成细碎状，然后将火腿肠也剁成细末。放入馅料中一起搅拌至起胶，接着将葱姜蒜切成末。

腌制虾蓉馅料

需要进行适当的腌制，为了让虾蓉馅料更加美味可口。搅拌均匀后放置入冰箱中冷藏30分钟左右，将混合好的虾蓉馅料中加入少量的盐和鸡精。

豆腐预处理

需要先将豆腐放入开水中焯水烫5、在开始烹饪前-以去除豆腐的臭味和余氯，然后捞出并放入清水中浸泡，10分钟。

豆腐酿虾蓉

然后将豆腐划口处捏紧，将预处理好的豆腐块与适量的虾蓉馅料填充入豆腐划口处。

煮熟豆腐酿虾蓉

用中小火煎至两面微黄后加入适量的清水，放入酿好的豆腐，在热锅中加入少量食用油，大火烧开后转为小火煮5-10分钟即可。

制作鲜美的虾蓉酱

虾蓉酿豆腐的配料中还需要制作一份美味的虾蓉酱。白胡椒粉，将鲜虾仁用搅拌机打成虾泥、加入少量调料（如盐，鸡精等）搅拌均匀即可。

虾蓉酿豆腐配菜

菠菜等，既能美化菜品色彩，又能增加营养，例如西兰花，油菜心，虾蓉酿豆腐可以搭配各种绿叶蔬菜。

虾蓉酿豆腐的口感与营养价值

还含有大量钙、入口绵软，能够有效地滋养人体，既有丰富的优质蛋白质、富含豆腐和虾仁所含的多种营养素，虾蓉酿豆腐汁浓味美、磷等矿物质。

虾蓉酿豆腐的烹饪技巧

需要注意掌握好豆腐的火候，避免过度煮烂或煮不熟，在制作虾蓉酿豆腐时。以提高菜品口感，同时，虾蓉馅料也需要适当的腌制。

虾蓉酿豆腐的食用方法

也可以当做主菜搭配其它菜品享用，可以当做副菜搭配米饭食用，虾蓉酿豆腐是一道独具特色的广东菜品。

虾蓉酿豆腐的健康功效

促进新陈代谢、能够增强人体免疫力，虾蓉酿豆腐富含蛋白质和多种营养素，预防贫血等多种健康功效。

虾蓉酿豆腐的文化历史

后逐渐传承至广东各地并发展出不同的做法和口味、虾蓉酿豆腐是广东传统的名菜之一、起源于岭南地区的家庭烹饪。

虾蓉酿豆腐的时尚潮流

美味食品需求的提高，虾蓉酿豆腐也成为了时下热门的菜品之一，备受青睐，随着人们对健康。

美味可口的广东名菜，同时也具有文化历史和时尚潮流的意义、制作方法简单易学、营养价值高，口感绵软、虾蓉酿豆腐是一道营养丰富。品味生活的美好，在平凡的生活中，可以用虾蓉酿豆腐来滋养自己的味觉和身体。

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