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口感也很不错,它的制作非常简单,炒饭是一道很受欢迎的家常菜。这是一款颜值和口感俱佳的炒饭,而且做法也很简单,今天我们要介绍的是虾仁牛肉蛋炒饭。
材料准备
为了做出美味的虾仁牛肉蛋炒饭,我们需要准备以下材料:胡萝卜,虾仁,青葱,豌豆、米饭,生抽和油,牛肉,盐,味精,鸡蛋。
处理材料
洗净备用,将牛肉和虾仁去除筋膜。豌豆焯水备用、胡萝卜切成小丁。鸡蛋打散备用。
炒蛋
加入鸡蛋液煎成蛋皮,热锅冷油、取出备用。
炒牛肉和虾仁
炒至变色,在同一锅中,倒入一些油,待油热后加入牛肉和虾仁翻炒。
加入胡萝卜和豌豆
继续翻炒,炒至熟透、加入切成小丁的胡萝卜和焯水后的豌豆。
加入米饭
快速翻炒均匀,倒入事先煮好的米饭。
调味
继续翻炒均匀、味精和生抽,加入适量的盐、让米饭和所有材料充分混合。
加入蛋皮
加入锅中,将之前煎好的蛋皮撕成小块、继续翻炒、蛋皮均匀分布在米饭中。
加入青葱
稍微再翻炒一会儿即可出锅,切碎的青葱撒在锅中。
出锅
确保味道适中,出锅前可以根据个人口味再次调整盐和生抽的用量。
口感点评
牛肉和虾仁口感鲜嫩,豌豆和胡萝卜增加了菜肴的口感层次,米饭粒粒分明、这道虾仁牛肉蛋炒饭口感丰富。
健康营养
牛肉含有大量的铁质,这道菜品美味又健康,虾仁富含蛋白质,胡萝卜和豌豆富含多种维生素和矿物质。
易于变化
也可以换成其他肉类如猪肉,番茄等其他蔬菜,黄瓜,这道虾仁牛肉蛋炒饭的做法也可以变化、比如可以加入玉米,鸡肉等。
小贴士
煮米饭时可以少放一点水,为了让炒饭更加松软美味,煮出来的米饭更加干爽。
口感丰富多样、虾仁牛肉蛋炒饭是一道色香味俱佳的家常菜品、制作简单快捷。每个人都可以轻松做出美味的虾仁牛肉蛋炒饭、只要掌握好准备材料和炒饭的技巧。
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