怎样烹饪美味的西葫芦炒腊肠（家常美食做法）

总是能让人的嘴角掀起一个灿烂的笑容，每当谈起美食。对于家常菜的烹饪更是有着自己的一套方法和口味，作为一个爱好美食的人。是一道口感十分丰富，色香味俱佳的家常美食，希望能够通过本文分享给大家、今天要介绍的这道菜式——西葫芦炒腊肠。

一：选材

姜和蒜等食材，腊肠，在烹制此菜时，必须要准备新鲜的西葫芦、洋葱。口感更佳，腊肠可以根据自己喜好选择多样化口味的产品，西葫芦宜选用嫩一些的品种。

二：准备

腊肠剥去外面的油膜后切成小块备用，将西葫芦，洋葱，姜和蒜等配料分别洗净，切片或切块。

三：预热

加热至适当温度，将炒锅放在炉子上。放入姜和蒜煸炒出香味，再加入腊肠翻炒至表面略微金黄，倒入适量的油、等油热至七成时。

四：加入西葫芦

使西葫芦稍微软化并翻炒出香味，随即大火翻炒数分钟，将切好的西葫芦加入锅中。

五：调味

胡椒粉等调料，以调整菜品的味道、鸡精、可根据自己的口味加入适量盐、在翻炒的过程中。

六：洒上葱花

再翻炒一分钟即可、可以将切好的葱花洒在菜上，当西葫芦炒得差不多时。

七：起锅装盘

撒上适量的香菜和辣椒丝点缀，即可开动、将烹制好的西葫芦炒腊肠装盘。

八：口感分析

令人回味无穷、腊肠的鲜香味与西葫芦的嫩脆相互碰撞，西葫芦炒腊肠的口感十分丰富。而洋葱和蒜等调味料也为整道菜品增色不少。

九：美食搭配

也可作为下酒菜或者午餐的一道小菜，此菜式宜搭配米饭或者馒头等主食。

十：烹饪技巧

以免西葫芦软烂失去口感，要注意不要炒得太久、在烹制时。也是此菜品成功的一半、同时，选择好的腊肠。

十一：适量调味

造成菜品过咸过辣的情况，鸡精等调料，调味时要适量，不要加入过多的盐，以免影响食材的原汁原味。

十二：营养价值

含有丰富维生素和矿物质的蔬菜、帮助消化、高纤维、能够降低血压，是一种很健康的食材，西葫芦是一种低热量。适量食用也不会对身体造成影响、但也含有丰富的蛋白质和维生素B12等，而腊肠虽然脂肪含量稍高。

十三：小贴士

这样可以使其更加嫩滑、在烹制西葫芦时，可以将其焯水后再炒。

十四：多种口味

比如可以将西葫芦换成其他蔬菜、此菜式也可以尝试多种口味的搭配、以拓展菜品的口感，或者将腊肠换成其他肉类。

十五：

烹制简单而口感丰富、西葫芦炒腊肠是一道美味的家常菜品。才能将食材的味道完美呈现，适量调味，在烹制时要注意火候。希望大家在享受美食的同时也要注重营养和健康。

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