高压锅版以西红柿芋头烩牛腩（一道美味健康的家常菜肴）

油烟弥漫的情形总是让人忍不住想尝尝那道菜的味道，厨房里的香气。不仅要有美味口感、对于家常菜肴来说，还要讲究营养健康。不仅口感丰富，今天就来介绍一道以西红柿，这道菜肴综合了多种食材的营养成分，而且营养丰富，芋头和牛腩为主材料的高压锅版烩牛腩。

选购食材

1.新鲜坚实、1大约400克的优质牛肉、没有气味或变质的迹象。

1.没有软软的部分、表皮光滑，2两个大西红柿。

1.表皮光滑无皱纹，3一个大小适当的新鲜芋头。

切割食材

2.1将牛腩切成块状，大小适中。

2.芋头切成大小相等的方块，2西红柿切成小块。

准备调料

3.等待一边，1姜片和葱姜蒜炒香。

3.胡椒粉，料酒、鸡精，香油，老抽，生抽，2加入适量的盐。

高压锅预热

4.烧热，放入适量的植物油、1将高压锅加热至180度。

4.炒香，2加入炒香的姜片和葱姜蒜。

炖煮牛肉

5.翻炒至表面变色、1将切好的牛肉放入高压锅中。

5.加入水或高汤，2加入适量的料酒和生抽。

加入西红柿和芋头

6.继续煮至西红柿变软，1加入切好的西红柿。

6.再次搅拌均匀，2加入切好的芋头。

封锅压制

7.1关上高压锅盖子，封锅压制。

7.牛肉和芋头已经软烂，2等待10分钟左右。

调味

8.剩余汤汁放回锅中，1将牛肉和芋头取出。

8.鸡精和老抽、2在锅中加入少量的盐，再次煮开。

勾芡

9.1将淀粉和水混合，加入锅中。

9.煮至汤汁变得浓稠、2不停搅拌。

装盘

10.1将勾芡的汤汁倒在牛肉和芋头上。

10.2撒上切碎的葱末和红辣椒圈。

注意事项

11.以免煮糊、不要太急躁，1注意火候。

11.要符合健康的要求，2注意食材的搭配。

美味推荐

12.营养丰富，1此道菜肴口感鲜美。

12.是一道家庭必备的菜肴，2适合老人和儿童食用。

原材料简介

13.低脂肪、1牛肉中含有高蛋白，高营养的特点。

13.有助于增强人体免疫力，2西红柿中富含维生素C。

13.有助于消化和保持肠道健康、3芋头富含膳食纤维和维生素。

菜肴的营养价值

14.含有高蛋白，维生素和矿物质等，1此道菜肴营养丰富。

14.提高免疫力等健康作用，促进新陈代谢，2有益于增强体力。

15.1高压锅版以西红柿芋头烩牛腩是一道适合家庭制作的美食佳肴。

15.都需要注意多方面的要求和细节，2从选购食材到最后装盘调味。

15.是一道健康的家常菜，而且营养丰富，3此道菜肴不仅美味可口。

Tags：烩牛腩