家常美食-西红柿辣椒土豆片（家庭厨艺大赏）

特别是当你的作品成功时，那种成就感会让你倍感愉悦、在家自己动手做饭是一件非常有趣的事情。今天我们要为大家介绍一道简单易做又极具营养价值的西红柿辣椒土豆片。

一、食材准备

在开始做西红柿辣椒土豆片之前，我们需要准备好以下食材：蒜、西红柿，生抽，土豆，辣椒、盐，姜，油等。

二、处理土豆

然后浸泡在清水中以去除淀粉，将土豆去皮后，用切片器将土豆切成薄片，注意要将土豆片用清水洗干净。

三、处理其他食材

辣椒，姜和蒜分别切成细末备用，将西红柿。

四、开始烹饪

将蒜末和姜末放入锅中炒香，热锅凉油。加少量盐，炒至西红柿软烂，辣椒继续翻炒，接着放入西红柿。

五、加入土豆片

注意不要让土豆片黏连在一起，将土豆片倒入锅中，继续翻炒。翻炒均匀、加少许生抽。

六、加水焖煮

使土豆片刚刚淹没在水中即可，加入适量清水。盖上锅盖小火焖煮约10分钟。

七、调味

尝一下味道是否合适、取出锅盖后，加适量盐和胡椒粉调味。

八、起锅

收汁后关火即可起锅，待土豆片煮至软烂。可以撒上一点葱花提香、在出锅前。

九、注意事项

需要经常搅拌以免糊底、烹饪过程中。以免过火或是煮不熟、在煮土豆片时也要注意火候。

十、营养价值

促进消化、铁等人体必需的微量元素，土豆含有多种维生素及钾、能够帮助增强人体免疫力。增强抵抗力，西红柿和辣椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于美白，保健。

十一、家常美食

适合各个年龄层的人食用，口感清爽、西红柿辣椒土豆片是一道经典的家常美食。也可以根据个人口味进行调整，而且在烹饪过程中。

十二、菜品变化

牛肉等肉类食材，以增加菜品的口感和营养价值，我们还可以在西红柿辣椒土豆片中加入鸡肉、除了以上介绍的做法。

十三、菜品搭配

也可以作为下酒菜和小吃食用，西红柿辣椒土豆片适合搭配米饭一起食用。红烧肉等菜品进行搭配，我们还可以将其与凉拌黄瓜。

十四、小贴士

可以再加水，避免土豆片煮得太烂，但要注意火候、在土豆片焖煮的时候，如果水量不够。以增加菜品的美观度，可以尝试将土豆切成不同形状的片，在切土豆片时。

十五、

有着丰富的营养价值和口感，西红柿辣椒土豆片是一道简单易做的家常美食。以保证菜品的口感和味道，在烹饪过程中，要注意火候和调味。相信会有出乎意料的美味享受、大家可以在家里试着做一做。

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