无油无水红烧肉，重现经典味道（健康低脂）

在全国各地都有着广泛的受众、红烧肉是中国菜中的一道经典美食。很难做到健康低脂的口感，但传统的红烧肉做法中含有较多油脂和水分。我们自创了一种无油无水的红烧肉做法，又健康美味、为了让更多人能够享受红烧肉的美味，既保留了经典的味道。

一：选购好的猪五花肉

选择优质的猪五花肉非常重要。纹路清晰的肉块、这样做出来的红烧肉才能入味，肉质鲜美、要选用肥瘦相间。

二：处理五花肉

让调料更容易渗透入肉内、用刀在肥肉与瘦肉之间切断、将选好的五花肉洗净、抹干水分后。

三：准备调料

自制调料是做出好吃的红烧肉的关键。糖，料酒等多种调料，老抽，陈皮、花椒，桂皮，丁香，搭配出丰富的口感和香气、葱姜蒜等香料加入盐、我们用八角。

四：煮腌制五花肉

放入处理好的五花肉，将准备好的调料混合均匀后，加入适量清水，煮开后转小火慢炖2，倒入锅中-让肉质变得松软，3小时，入味。

五：取出煮好的五花肉

晾凉后切成大小合适的块状备用、同时将煮肉的汁液留下备用，将煮好的五花肉捞出。

六：烤制五花肉

在预热好的烤箱中烤制25，将切好的五花肉块放置在铺有锡纸的烤盘上-直至表面金黄酥脆，30分钟。

七：制作红烧汁

用小火熬制至粘稠即可，用剩下的煮肉汁液加入适量的糖和老抽。

八：翻炒五花肉

让肉质更加入味，用小火翻炒均匀，在烤好的五花肉块上淋上制作好的红烧汁。

九：加入配菜

洋葱等，例如豆角、增加口感和色彩，可以根据自己的口味加入一些配菜。

十：起锅装盘

将红烧肉装盘，上面撒上葱花和芝麻点缀即可，待翻炒完成后。

十一：与传统红烧肉的区别

更健康美味、无油无水红烧肉减少了油脂的摄入，与传统红烧肉相比。采用了烤制的方式让肉质更加酥脆，口感更好，同时。

十二：适合人群

也适合患有高血压，高血脂等慢性病的人食用，由于采用无油无水的做法，这种红烧肉不仅适合想要减肥的人群。

十三：特点和优势

口感更佳，无油无水红烧肉的特点是低脂健康；口感更好，让肉质更加松软，优势是采用了烤制和翻炒两种方式。

十四：受欢迎的原因

又健康美味，这种做法的受欢迎程度在于它做出来的红烧肉既有经典的味道，符合现代人的口味需求。

十五：

而且符合现代人对健康饮食的需求，不仅口感更好，无油无水红烧肉是一道健康、美味的红烧肉。享受美味与健康，我们希望更多人能够尝试这种做法。

Tags：无油无水