无糖酸奶戚风蛋糕，健康与美味并存（用健康的食材制作美味的蛋糕）

更倾向于使用天然，无添加剂的食材，现代人注重健康饮食，低糖。无论是生日庆祝还是下午茶聚会，而蛋糕是甜品中的代表，都少不了蛋糕的存在。有没有一种既健康又美味的蛋糕呢？今天就为大家分享一款以无糖酸奶为主要材料的戚风蛋糕。

一、准备工作：材料及器具

在制作无糖酸奶戚风蛋糕前，需要准备以下材料和器具：低粉，植物油，鸡蛋、白砂糖，戚风蛋糕模具、搅拌碗，无糖酸奶，盐，泡打粉，打蛋器。

二、无糖酸奶戚风蛋糕的制作步骤

1.将蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油无水的打蛋器中，将鸡蛋分离。

2.用打蛋器快速搅拌至颜色由黄变白，在蛋黄中加入30克白砂糖。

3.筛入低粉和泡打粉，将无糖酸奶倒入搅拌碗中、拌匀。

4.搅拌均匀，将蛋黄糊倒入无糖酸奶混合物中。

5.并用打蛋器将蛋白打至起泡、在蛋白中加入盐。

6.继续打至硬性发泡，加入剩余的白砂糖。

7.每次加入时用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀、将打好的蛋白分三次加入无糖酸奶混合物中。

8.轻轻搅拌均匀，最后加入植物油。

9.把混合好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中。

10.将蛋糕模放入烤箱中层、下火烤35，把烤箱预热到150℃-40分钟。

11.放到网架上自然晾凉，烤好后，将戚风蛋糕取出。

12.可以更好的入味，静置后的戚风蛋糕，口感更佳。

三、无糖酸奶戚风蛋糕的食用

1.果酱等食用，可直接食用或配以水果，切成适当大小的蛋糕块。

2.水果等做成夹心蛋糕、夹上奶油，也可以将蛋糕块切成两层，口感更加丰富。

四、无糖酸奶戚风蛋糕的优点

1.健康低脂、口感清爽，采用无糖酸奶作为主要材料。

2.口感好，没有油腻感、采用戚风蛋糕制作工艺，口感松软细腻。

3.无添加剂，天然健康。

五、如何保存无糖酸奶戚风蛋糕

1.放入冰箱冷藏保存、切好的蛋糕可以放在密闭的容器中。

2.也可以将蛋糕块放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存，如果需要更长时间保存。

六、无糖酸奶的健康功效

1.对于改善肠道微生态非常有益，无糖酸奶富含乳酸菌。

2.可以帮助补充营养、无糖酸奶还含有丰富的蛋白质和维生素。

七、低糖的好处

1.对于减肥和预防糖尿病具有一定的帮助，低糖能够控制热量的摄入。

2.不会引发血糖波动问题，食用低糖食品还能够保持血糖稳定。

八、无糖酸奶戚风蛋糕与传统蛋糕的区别

1.口感较甜油腻、奶油等高热量食材，传统蛋糕通常使用白砂糖。

2.口感清爽健康，无糖酸奶戚风蛋糕采用无糖酸奶，低粉等健康食材。

九、无糖酸奶戚风蛋糕的美味搭配

1.果酱等一起食用，可以将蛋糕块放在果盘中、搭配鲜果。

2.夹上奶油，水果等制作成夹心蛋糕、也可以将蛋糕块切成两半。

十、无糖酸奶戚风蛋糕的适宜人群

1.适宜于想要控制热量摄入和保持健康的人士食用。

2.对于想要减肥或控制血糖的人士也非常适宜。

十一、无糖酸奶戚风蛋糕的制作注意事项

1.这样才能打发的更细腻，蛋白打发时需要分几次加糖。

2.搅拌均匀，打好的蛋白需要轻轻加入蛋黄糊中、不能用力搅拌。

十二、如何选择无糖酸奶

1.营养更全面、选择富含活性乳酸菌的无糖酸奶。

2.选择不同牌子的无糖酸奶，可以根据个人口感和喜好。

十三、低粉的优点

1.也更适合健康饮食，低粉比普通面粉更易于消化吸收。

2.能够有效控制摄入的热量，低粉的卡路里含量比普通面粉低。

十四、泡打粉的作用

1.可以使蛋糕体积膨胀，泡打粉是蛋糕中常用的发酵剂。

2.口感更好，泡打粉还可以使蛋糕口感更加松软。

十五、

口感清爽细腻，无糖酸奶戚风蛋糕以健康食材制作而成，健康营养又美味。适宜于想要控制热量和保持健康的人士食用。健康营养的无糖酸奶戚风蛋糕，在制作时需要注意各个环节的技巧和注意事项，才能制作出一款口感好。

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