轻松DIY，做个爽口凉面（清凉一夏，自制凉面大赏）

盛夏来临，天气炎热，我们需要的是清凉解暑。而凉面作为中国传统美食，既清爽又美味，成为了人们的首选。但是市面上的凉面各种口感和味道的选择也让人眼花缭乱。何不尝试自己动手做一碗口感和味道都更适合自己的凉面呢？接下来，让我们一起学习DIY凉面的方法吧！

一、选择面条

一碗美味的凉面，首要之选就是好的面条。我们可以根据自己的喜好选择黄面、绿茶面、荞麦面等不同种类的面条，并且可以根据自己的口感喜好选择细、粗、宽等不同的大小。最好选择干面条，因为它们更好煮。

二、制作酱料

凉面的酱料非常重要。我们可以选择芝麻酱、豆瓣酱、辣椒酱、蒜泥酱等不同种类的酱料，也可以进行组合搭配。将酱料、调味料和适量的水混合均匀，制成酱汁即可。

三、准备配菜

制作凉面不仅需要面条和酱料，还需要配菜。我们可以根据自己的口味选择黄瓜、豆芽、花生米、葱花等各种不同的配菜。切好的配菜应该放在冰箱里，待用时拿出来即可。

四、煮面

将选好的面条放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟即可。不要煮太烂，否则会影响口感。煮好后将面条过凉水，让面条变凉，避免粘在一起。

五、拌酱料

将制好的酱料倒入碗中，加入适量的冷水，调成均匀的酱汁。将过凉水的面条放入碗中，用筷子搅拌均匀，让酱汁充分裹住面条。

六、加入配菜

将切好的各种配菜放在面条上，拌匀即可。最好是将配菜分几次加入，慢慢拌匀。

七、加入冰块

将凉水或冰块加入面中，让凉面口感更佳清爽。

八、再次搅拌

将已经加入配菜和冰块的凉面再次用筷子搅拌均匀，使各种口味更加融合。

九、放入保鲜袋

将拌好的凉面放入保鲜袋中，尽量将空气挤出，然后用橡皮筋绑好。

十、放入冰箱

将封好的凉面放入冰箱冷藏1-2个小时，让其更加美味可口。

十一、取出享用

凉面越是冰凉，口感越是好。取出冰箱中的凉面，撕开保鲜袋即可享用美味的凉面。

十二、注意事项

为了保证凉面的口感和卫生，建议不要长时间存放。也不要过度依赖保鲜剂等物质来保持凉面新鲜。

十三、其他变化

如果你想要不同口感和味道的凉面，可以在酱汁中加入不同的香料和调味料。比如芝麻、花椒、八角、桂皮等。

十四、

自制凉面非常简单，只需要一些材料和基本的厨具。我们可以根据自己的口味和喜好来制作不同种类的凉面。现在，你也可以尝试一下，做一碗清爽可口的凉面了。

十五、完毕

以上就是DIY凉面的全部步骤，相信大家已经掌握了吧！让我们一起享受美食带来的快乐吧！

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