口感酥脆，酸甜可口，让你一口接一口（口感酥脆）

既营养又美味、糖醋藕饼是一道十分美味的家常菜。是下饭的好菜品，材料易得，酸甜可口，做好的藕饼口感酥脆，做法简单。就来为大家分享一下自制糖醋藕饼的做法，今天。

一：准备材料

要准备好材料。生抽、料酒，水，盐，生姜和葱、白糖，面粉，需要的食材有新鲜藕，醋。口感更加好，新鲜藕选用肥大而柔软的品种。

二：处理藕

切成薄片，将藕削去表皮，然后用盐和料酒拌匀腌制20分钟、这样可去藕的涩味、还能增加藕的鲜香味。

三：调制面糊

搅拌均匀至面糊无颗粒，调制出比较稠的面糊、将面粉和清水按1:1的比例混合。

四：炸藕片

裹上适量的面糊，然后放入油锅中用中火炸至两面金黄色，将腌制好的藕片沥干。

五：准备调料

将白糖、水，调成糖醋汁备用，醋，盐，生抽，姜末和葱花搅拌均匀，料酒。

六：炒糖醋汁

直至糖溶化、取一个平底锅，放入少许油、不停搅拌、加入调好的糖醋汁，变稠，用中火加热。

七：糖醋藕饼上色

直至颜色变深、不停翻动，将刚刚炸好的藕片放入糖醋汁中，让每一片都均匀地沾上糖醋汁。

八：上桌食用

撒上些许葱花，将糖醋藕饼装盘，就可以端上桌享用了。

九：制作小贴士

既不能太大也不能太小，在做藕饼时，一定要注意火候，否则会影响到藕饼的口感和外观。

十：口感介绍

与酸甜的糖醋汁相得益彰，藕片入口即化，让人一口接一口，自制的糖醋藕饼口感酥脆，香甜可口。

十一：食材的营养价值

纤维素，它富含碳水化合物，钾，藕是一种富含营养的蔬菜，磷等多种营养物质、钙、对人体有很好的保健作用。

十二：糖醋食品的好处

能够预防食物中毒，糖醋汁中的醋含有很强的抗菌作用。增加胃液分泌，同时，糖醋食品也能刺激唾液腺分泌，帮助消化。

十三：糖醋藕饼的适宜人群

尤其是适合肠胃功能欠佳，糖醋藕饼适宜于各个年龄段的人群，食欲不振等人群食用、贫血者及脾胃虚弱。

十四：营养搭配建议

营养更加均衡、糖醋藕饼可以和米饭、也可以和清淡的蔬菜一起搭配，面条搭配食用。

十五：

做法简单易学，是家庭日常烹饪中不可或缺的一道美食，糖醋藕饼是一道营养美味的家常菜。都可以轻松制作出美味可口的糖醋藕饼、无论是亲友聚会还是日常生活中。

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