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但是许多人往往只能在外面的小摊位品尝到它、难以在家里制作出来,汤面葱油饼是一道深受人们喜爱的美食。让读者在家也能够轻松享受美食,本文将详细介绍制作汤面葱油饼的步骤和技巧。
1.准备材料:老抽,主料汤面粉、生抽、香油和葱花等、调料鸡精、盐。
2.制作面团:揉成光滑的面团、搅拌均匀、将汤面粉加入适量水。
3.发面:静置1小时左右,将面团放入盆中、盖上湿布,使其发酵发酵至2倍大。
4.制作饼皮:分割成若干小团,搓成条状,将面团取出。
5.擀面皮:擀成薄饼状,将小团放在桌上。
6.涂抹调料:盐、香油和葱花等、老抽,在饼皮上涂抹鸡精,生抽。
7.折叠饼皮:再对折、压扁后擀成饼状、将饼皮对折。
8.煎饼:用中火煎至两面金黄即可、将饼放入平底锅中。
9.准备葱油:炸至焦黄色、将葱切成葱花,加热油锅中。
10.加入调料:胡椒粉等调料搅拌均匀,鸡精,将葱油中加入盐。
11.蘸食:蘸着葱油食用,将葱油放在小碟中、将煎好的饼切成小块。
12.注意事项:否则会影响口感,制作过程中要注意火候、不能过大或过小。
13.创新口味:创造出不同口味的汤面葱油饼,在葱油中可以加入花椒粉,豆瓣酱等调料。
14.可变形的美食:豆腐干等配料,在饼皮上可以加入熟蛋,增加口感。
15.让你在家里也能品尝到美食的美妙享受,就能轻松制作出美味可口的饼子,制作汤面葱油饼虽然看起来复杂,但只要按照正确的步骤和技巧去做。
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