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泰国菜以其浓郁的香料味道和丰富的口感深受全球食客的喜爱。以清爽的口感和香气扑鼻的香料深受人们的追捧，泰式柠檬草鸡作为泰国菜中的一道经典菜品。我们将为大家分享一下如何在家制作出正宗的泰式柠檬草鸡、今天。
选材与准备
在制作泰式柠檬草鸡之前、我们需要准备好以下材料：蒜、洋葱、新鲜柠檬草，姜，辣椒，盐以及植物油等，柠檬汁，鱼露，香茅叶，鸡肉、糖。
将鸡肉处理干净
用刀在表面轻轻切几刀，将鸡肉处理干净后，方便调味料的入味。
准备调味料
将洋葱、辣椒剁碎备用、姜和蒜切成末。调制成酱汁，将柠檬汁，糖和盐混合在一起，鱼露。
用香茅叶包裹鸡肉
放入冰箱冷藏1小时、让鸡肉吸收香料的味道，将新鲜的香茅叶用手捣碎后、将捣碎的香茅叶放在鸡肉上，再用保鲜膜包裹起来。
热锅加油
等油热后放入姜蒜末和辣椒末炒香、热锅加油。
加入鸡肉
直到鸡肉表面微微变色，将包裹好香茅叶的鸡肉放入锅中翻炒。
加入调味料
让酱汁均匀地裹在鸡肉表面，快速翻炒均匀、将调好的酱汁倒入锅中。
加入柠檬草和柠檬汁
继续翻炒均匀、再挤入半个柠檬的汁水，将切好的柠檬草加入锅中。
调整口味
适当加入盐和糖来调整酱汁的口味，根据个人口味。
焖煮
倒入酱汁，加盖焖煮15分钟，撒上适量的香菜和红辣椒末、将煮好的鸡肉放在焖煮的盘子中。
开盖焖煮
打开盖子、翻炒均匀，让鸡肉表面再次变得焦黄，在15分钟后。
出锅装盘
加入一些新鲜的柠檬草叶子，出锅之前，增加香气。撒上适量的芝麻和红辣椒末即可，然后将鸡肉装盘。
菜品特点
口感清爽、泰式柠檬柠檬草鸡以新鲜柠檬草和香茅叶为主要原料，鲜香味美。
食用方法
将酱汁淋在食物上即可，糯米饭或者面条食用，可以搭配白米饭。可以选择搭配一些清凉的小菜来解腻、同时。
口感鲜美，让鸡肉入味、制作泰式柠檬草鸡需要掌握好火候和调味。尽可能使用天然香料、要注意选材新鲜，同时。亲身体验泰国菜的美味，建议大家亲自动手制作！
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