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泰式凉拌更是其中的佼佼者,泰国美食极富盛名。娃娃菜凉拌无疑是的一道,而在众多的泰式凉拌菜品中。让人无法抗拒,清爽的口感和鲜美的味道。我们就来学习一下如何制作这道美味的泰式凉拌娃娃菜,今天。
备料
我们需要先将所需材料备好,在开始制作之前。这些材料包括:生姜,白糖,生抽,鱼露,蒜头、新鲜娃娃菜,鸡胸肉,盐和水,青柠檬、花生、辣椒。
处理娃娃菜
用凉水冲洗并沥干备用、然后放入开水中焯水3秒钟后捞出,将新鲜的娃娃菜剪去根部、洗净后用手掰成小片。
炒香花生
用刀切碎备用、小火慢炒至花生表面金黄香脆,然后捞出晾凉、在平底锅中倒入花生。
处理鸡胸肉
胡椒粉、然后在热锅中倒入油、捞出备用,将鸡胸肉去皮去骨后切成小丁、淀粉和少许水混合均匀腌制10分钟,将鸡肉煎至金黄色并熟透,加入盐。
调制酱汁
将辣椒、一汤匙白糖,搅拌均匀备用,蒜头和生姜剁碎,倒入一汤匙鱼露,加入碗中,两汤匙生抽和少量青柠檬汁。
拌凉菜
炒香的花生和煎好的鸡肉放入一个大碗中,倒入酱汁搅拌均匀,将焯过水的娃娃菜,让所有食材都充分沾上酱汁。
装盘
这样做可以增加食欲和美感,将拌好的娃娃菜倒入盘中,撒上些许花生碎和一些切碎的辣椒。
趁热食用
这样可以保持食材的新鲜口感和清爽味道、凉拌娃娃菜在做好后立即食用。
调整口感
可以根据自己的口味适量添加鱼露,白糖或青柠檬汁调整口感,如果觉得酱汁太咸或太甜。
替换食材
牛肉或豆腐等其他食材来代替,除了鸡肉之外,还可以使用虾仁。
变化口味
辣椒酱或花椒粉等,如虾酱,如果想要尝试不同的味道、可以在酱汁中加入其他调味料。
配菜建议
也可以作为开胃菜单独享用,凉拌娃娃菜可以搭配米饭,粥或面条食用。
保存方法
在24小时内食用完毕,建议将剩余的凉拌娃娃菜放入冰箱冷藏保存,如果没有吃完。
娃娃菜的营养价值
维生素K,有助于维持身体健康,娃娃菜含有丰富的维生素C、叶酸和钾等营养物质。
制作简单,适合各个年龄层的人群尝试制作,口感清新、泰式清爽娃娃菜凉拌是一道美味又健康的泰式佳肴。让我们一起来享受这一道泰国风味的美食之旅吧!
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