自作甜米酒，手把手教你做（享受自制美味，快速入门，轻松制作！）

甜米酒是一种古老的发酵饮品，有着独特的风味和香气，是一道受到众多人喜爱的传统美食。本文将教大家如何制作甜米酒，让您轻松享受自制的美味。

一：准备工作

在制作甜米酒前，需要准备好一些必要的材料和工具。首先需要准备好新鲜的糯米、水、白糖和干酵母。除此之外，还需要一个干净的大口瓶子和一个漏斗。

二：选择糯米

在选择糯米时，应该选择新鲜、干净、无杂质的优质糯米，这样可以保证甜米酒制作出来的味道更加美味。

三：浸泡糯米

将选择好的糯米放入清水中浸泡3-4个小时，然后将水倒掉，用干净的纱布将糯米包起来，放置在室温下1-2天。

四：制作糯米糊

将泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成为糯米糊。

五：添加白糖

将适量的白糖加入糯米糊中，搅拌均匀。

六：加入干酵母

将适量的干酵母加入糯米糊中，搅拌均匀。

七：装瓶发酵

将调制好的甜米酒倒入准备好的大口瓶子中，盖上盖子，放置在室温下进行发酵。

八：保持通风

在甜米酒发酵的过程中，需要保持通风，可以每天打开盖子，让空气进入瓶子中。

九：观察发酵过程

在发酵过程中，可以观察甜米酒的变化，当瓶子里面有气泡冒出来时，表示甜米酒已经开始发酵了。

十：控制发酵时间

甜米酒的发酵时间大约需要5-7天，根据气温的变化和个人口味可以适当控制时间。

十一：过滤甜米酒

当甜米酒发酵完成后，需要用漏斗过滤掉残渣，将纯净的甜米酒倒入干净的瓶子中。

十二：储存甜米酒

将过滤好的甜米酒储存在冰箱中，这样可以延长甜米酒的保质期，同时也可以让甜米酒更加凉爽。

十三：享受美味

当甜米酒储存好后，就可以享受自制的美味了。可以搭配各种食物一起食用，也可以单独品尝。

十四：注意事项

制作甜米酒时需要注意卫生和安全，使用干净的材料和工具，并避免在高温环境下制作。

十五：

制作甜米酒虽然需要一些时间和耐心，但是自制的美味绝对值得尝试。通过本文的教程，相信大家可以轻松入门，尝试制作属于自己的美味甜米酒。

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