酸辣蒜蓉粉丝蒸鱼，让你爱不释口（家庭美食）

蒸鱼是一种健康养生的方式之一、健康饮食已经成为当下的一种生活方式。今天我们就来分享一下这道美食的做法、而酸辣蒜蓉粉丝蒸鱼，则是一道深受人们喜欢的家庭美食。

准备食材，清洗处理

我们需要准备好新鲜的草鱼或其他适合蒸的鱼类；去鳞，去鳃，去内脏，将其洗净；盐等调味品、料酒，腌制10分钟、再加入姜片、葱段。

切制蒜末、剁碎花椒

切成小末备用，将蒜头去皮洗净。剁成碎末备用、花椒取适量。

煮熟粉丝，泡发备用

沥干水分、用清水冲凉，将粉丝煮熟后捞起。备用，然后将粉丝放入清水中泡发。

调制酸辣汁

鸡精等调料，加入盐，醋、味精，将切好的蒜末、白糖、碎花椒放入碗中，搅拌均匀，酱油。

准备蒸鱼的容器

防止鱼肉粘在容器上，在蒸鱼的容器上刷一层油。摆放好姜片和葱段，然后将已经腌制好的鱼放入蒸鱼盘中。

铺上泡发好的粉丝

盖紧蒸鱼盘，将泡发好的粉丝铺在鱼身上、让粉丝和鱼肉充分融合。

注入酸辣汁

让所有食材都能充分地吸收调料的味道、将调制好的酸辣汁均匀地倒入蒸鱼盘中。

开始蒸鱼

注入足够的水，将蒸鱼盘放入锅中；待水开后转小火、开火大火，开始蒸鱼。大约10-便可将蒸好的鱼端出来，15分钟。

装盘

粉丝和酸辣汁一起装入盘中，美观大方，将蒸好的鱼肉、摆上点缀的葱花和香菜。

品尝美食

粉丝则是软嫩可口、蒸鱼的口感嫩滑多汁、这道酸辣蒜蓉粉丝蒸鱼的味道清爽可口，让人回味无穷，更增添了口感上的层次感。

营养价值

富含多种必需氨基酸和微量元素，草鱼是一种富含优质蛋白质的食材。防癌抗癌的作用，而大蒜和花椒则是具有杀菌消炎，粉丝也是一种含有丰富碳水化合物和维生素的食材。

适宜人群

肥胖等人群食用，高血脂，尤其适合高血压，酸辣蒜蓉粉丝蒸鱼适合所有人群食用。

注意事项

不可腌制过久或者过热，在腌鱼的时候，应该掌握好时间和温度；不可过长或过短，蒸鱼的时间也要控制好。

变换口味

比如鲜香姜葱蒸鱼、清淡豆腐蒸鱼等、我们还可以根据自己的口味做出其他口味的蒸鱼、除了酸辣蒜蓉粉丝蒸鱼。

它融合了多种食材的口感和营养成分，酸辣蒜蓉粉丝蒸鱼是一道美味营养的家常美食，既美味又健康。大家不妨尝试一下，适量食用对身体有益无害。

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