酸辣空菜梗的制作方法（家常菜系列之酸辣空菜梗）

含有多种维生素和矿物质、对身体有很多好处、空心菜是一种营养丰富的蔬菜。口感酸辣开胃、深受大众喜爱，而酸辣空菜梗则是一道以空心菜梗为主料的经典家常菜。我们就来一起学习如何制作这道美味的酸辣空菜梗吧，下面！

一、准备材料

我们要准备好以下材料：生抽、花生油等、醋、葱姜蒜，白糖，盐、空心菜梗，干辣椒。

二、将空心菜梗洗净切段

备用，将清洗好的空心菜梗切成约4厘米长的段。

三、将葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切成末备用。

四、制作酸辣汁

搅拌均匀制成酸辣汁，生抽，白糖、取一只碗、盐，备用，放入适量的醋。

五、准备干辣椒

将干辣椒切成末备用。

六、热锅凉油，爆香葱姜蒜

炒出香味，将花生油倒入锅中、加热至6成热后，放入葱姜蒜末。

七、加入干辣椒

放入切好的干辣椒末、炒香葱姜蒜后、继续炒匀。

八、放入空心菜梗

翻炒均匀、将切好的空心菜梗倒入锅中。

九、加入适量水

放入适量水，加盖焖煮2-3分钟。

十、加入酸辣汁

翻炒均匀，将制好的酸辣汁倒入锅中。

十一、收汁

待汁收干后，关火。

十二、摆盘装饰

可适当添加一些芝麻末和葱花作为装饰、将做好的酸辣空菜梗装盘。

十三、上桌享用

口感香辣开胃，可以搭配米饭或馒头一起食用，回味无穷，酸辣空菜梗做好后。

十四、小贴士

1.以免烂糊不入味，空心菜梗翻炒时不宜过久。

2.酸辣汁可以根据个人口味调整酸度和辣度。

3.以免过干或过湿、煮空心菜梗时要根据个人口感加水。

十五、

我们已经学会了如何制作美味可口的酸辣空菜梗、通过以上步骤的学习。而且做法简单易学，不妨在家中也试着亲手制作一下，这道家常菜不仅健康营养、与家人分享美味。

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