T3美食眷_家常菜谱_美食大全_美食做法_原创菜谱_t3i.cn

网站首页 > 原创菜谱 正文

酸辣脆藕的制作方法(口感爽脆)

游客 2024-05-16 13:27:01 原创菜谱 85 ℃

对人体健康有益,含有多种维生素和矿物质、脆藕是一种营养丰富的食材。而酸辣脆藕则是一道具有浓郁口感和鲜明风味的家常菜。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧!

酸辣脆藕的制作方法(口感爽脆)

一、选材:选择新鲜、质量好的藕

手感要结实有弹性,质地要软硬适中,外表要洁白无斑点,藕选取以本地产的新鲜藕为佳。

二、洗净:用清水彻底洗净藕

然后用清水彻底洗净,将选好的藕放入水中浸泡一段时间、切成厚片备用。

酸辣脆藕的制作方法(口感爽脆)

三、焯水:将切好的藕片放入开水中焯一下

便于后续的加工处理,使其变得稍微软一些,将切好的藕片放入开水中焯一下。

四、沥干:将焯过水的藕片捞出沥干水分

沥干多余的水分,保持藕片的鲜脆口感、将焯过水的藕片捞出。

五、切丝:将藕片切成细丝

大小可自行调整、但建议不要太细、将沥干的藕片切成细丝,否则会影响口感。

酸辣脆藕的制作方法(口感爽脆)

六、准备调料:将适量调料放入碗中调匀

辣椒粉,白糖等调料放入碗中调匀,花椒粉,香醋,待用,酱油,将葱姜蒜。

七、热锅凉油:将锅烧热,加入适量食用油

加入适量的食用油,等油热了以后,放入调好的调料煸炒出香味,将锅烧热。

八、爆香:加入藕丝和适量盐继续煸炒

加入适量盐,待调料出香味后,继续煸炒至藕丝出现微微变色、将切好的藕丝倒入锅中。

九、加水:加入适量的清水煮开

煮开后转小火,继续煮至藕丝变得软烂,将适量的清水加入锅中。

十、加醋:加入适量的醋

继续煮约5分钟、待藕丝变软后,以便让醋味深入藕丝中,增加口感,加入适量的醋。

十一、加糖:加入适量的白糖

藕丝呈现鲜亮色泽,煮至白糖完全融化,在锅中加入适量的白糖。

十二、加辣椒油:加入适量的辣椒油

调整口感,继续煮约2分钟即可出锅,在锅中加入适量的辣椒油,增添辣味。

十三、装盘:将酸辣脆藕装入盘中

并撒上适量的香菜和花生碎,将制好的酸辣脆藕装入盘中、增添口感和美观度。

十四、享用美食:开动啦!

香喷喷的酸辣脆藕终于做好啦!真是美味可口,咸鲜甜辣,口感鲜脆、来一口!

十五、但关键在于选材和调料的处理、制作酸辣脆藕不难。只要你手艺够好,相信一定能制作出口感爽脆,遵循以上步骤,健康美味的酸辣脆藕,快来试试吧!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

Tags:

最新文章
热门文章
热门tag
五花肉制作方法酸菜孜然虾仁微波炉燕麦健康西红柿糖醋做法香菇酸辣美食小白菜羊肉酸豆角紫甘蓝营养自制
标签列表
友情链接