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如何烹饪美味的漬炒菜心(以新鲜菜心为主要材料,做出香脆可口的中式菜肴)

游客 2023-08-01 11:27:01 美食大全 62195 ℃

漬炒菜心是一道口感清脆,做法简单的中式素菜。它以新鲜的菜心为主料,通过适当的腌制和炒制,可以制作出色泽翠绿,鲜香味美的菜肴。下面,我将详细介绍这道菜的制作方法和技巧,希望能够让你轻松掌握。

如何烹饪美味的漬炒菜心(以新鲜菜心为主要材料,做出香脆可口的中式菜肴)

准备食材

清洗新鲜的菜心,沥干水分,待用。

做腌料

将食盐、糖、味精、花椒粉、生抽、白醋混合均匀,制作成腌料。

如何烹饪美味的漬炒菜心(以新鲜菜心为主要材料,做出香脆可口的中式菜肴)

腌制菜心

将切好的菜心放入腌料中,轻轻拌匀,腌制20分钟左右。

准备调料

将姜丝、蒜末、辣椒粉、料酒、生抽混合成调料备用。

锅中倒油

将锅置于热火上,倒入适量的食用油,加热至五成热。

如何烹饪美味的漬炒菜心(以新鲜菜心为主要材料,做出香脆可口的中式菜肴)

煸炒蒜姜

将调料加入锅中,煸炒出香味后捞出待用。

倒入腌制好的菜心

将腌制好的菜心倒入锅中,翻炒均匀。

加入调料

当菜心变软后,加入煸炒好的调料,翻炒均匀。

放盐调味

根据口感需要,适量加入盐进行调味。

加入味精

加入适量的味精增加口感。

撒上芝麻

将适量的芝麻撒在菜心上,增添香气和口感。

起锅

当菜心变软且熟透后,关火起锅。

装盘

将炒好的菜心装入盘中,并撒上少许葱花点缀。

享用美味

漬炒菜心制作完成,可以趁热享用美味佳肴。

漬炒菜心是一道制作简单,美味可口的素菜,以新鲜的菜心为主要食材,加入适量的调味料,腌制后翻炒即可制作出。希望大家掌握了这道菜的制作方法和技巧,能够在家中轻松做出美味的漬炒菜心。

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