T3美食眷_家常菜谱_美食大全_美食做法_原创菜谱_t3i.cn

网站首页 > 原创菜谱 正文

做馒头花卷的秘诀(香气四溢的面食制作法)

游客 2023-07-31 10:18:30 原创菜谱 63268 ℃

面食是中国人的饮食文化中不可或缺的一部分,而馒头和花卷是面食中最常见的食品之一。本文将为大家详细介绍如何制作口感松软、香气四溢的馒头和花卷。

做馒头花卷的秘诀(香气四溢的面食制作法)

准备食材和工具

在制作面食前,首先要准备好必要的食材和工具。这包括面粉、酵母、白糖、水、油以及搅拌面团的大碗、案板和刀具等。

揉面团

将适量的面粉倒入大碗中,加入适量的酵母、白糖和温水,揉成光滑的面团。揉面团时需要用力揉至表面有弹性。

做馒头花卷的秘诀(香气四溢的面食制作法)

发酵

将揉好的面团放入大碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为1-2小时,直到面团体积增大至原来的两倍左右。

分割

发酵好的面团分割成适量大小的小面团。如果要制作馒头,每个小面团的大小应该大于花卷,一般为50-60克左右;如果要制作花卷,每个小面团的大小应该为30-40克。

搓圆

将小面团搓成圆形,并用手掌压扁。

做馒头花卷的秘诀(香气四溢的面食制作法)

二次发酵

将搓好的小面团放置在案板上,盖上湿布,再次发酵20-30分钟。

压扁

将发酵好的小面团再次用手掌轻轻压扁,然后将两边对折,用力捏紧。

滚成长条

将捏紧的小面团滚成长条形。

卷成花卷

将长条形面团卷成花卷形状,然后再次用手掌轻轻拍扁。

揉圆

揉圆时要用力揉至表面光滑,不要有皱褶。

二次发酵

将揉圆后的面团放入案板上,盖上湿布,再次发酵20-30分钟。

蒸煮

将发酵好的馒头或花卷放入锅中,加适量的水,用大火蒸煮15-20分钟即可。

上色

蒸好的馒头或花卷可以用刷子沾上一些油或蛋黄液,然后放入烤箱中烤5-10分钟,即可上色。

成品

经过这些步骤,最终制作出的馒头和花卷香气四溢、松软可口。

制作馒头和花卷并不难,只要按照上述步骤进行操作,就可以轻松做出美味可口的面食。制作面食需要耐心和细心,希望大家在制作面食时能够享受到制作的过程,并品尝到美味的口感。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

Tags:

最新文章
热门文章
热门tag
孜然微波炉西红柿香菇虾仁制作方法紫甘蓝以西红柿莴笋做法自制健康芝士香菇酱香芹养生油炸美食鱿鱼洋葱
标签列表
友情链接