酸豆角双椒炒鸡胗——美味佳肴的制作方法（脆嫩鸡胗与爽口蔬菜的完美搭配）

人们开始更加注重饮食的选择、在如今这个注重健康的时代。他们想吃的不仅仅是美味的味道，做法简便，还要健康营养，对于美食爱好者来说。小编将会给大家介绍一道健康美食——酸豆角双椒炒鸡胗，今天。值得尝试，这道菜品既健康又美味。让我们一起来看看这道菜品的制作方法，接下来。

选购新鲜的食材

一道美味佳肴的制作离不开新鲜的食材。豆角和甜椒，我们需要去菜市场选购优质的鸡胗、青椒等蔬菜。可以保证菜品口感更好，选择新鲜，质地坚实的食材。

准备食材

切成薄片，将鸡胗洗净，剔除杂质；尾、切成斜片，豆角去头；切成长条状，甜椒，青椒去籽。姜，蒜等调料，准备好葱、同时。

预处理鸡胗

搅拌至鸡胗片完全被涂上一层浆，盐，淀粉和水混合均匀、加入料酒，将鸡胗片放入碗中，腌制约15分钟。

预处理豆角

入锅炒至七成熟，将腌制好的鸡胗片取出。捞出沥干备用，将豆角放入开水中焯水约1分钟。

热锅起油

烧热后倒入适量的油，将锅置于炉子上。至呈金黄色捞出待用，待油温八成热时，放入鸡胗片翻炒。

爆香调料

葱花爆香、将姜蒜末，用同样的方法热锅起油。接着放入甜椒和青椒丝翻炒。

加入豆角

待甜椒、加入焯水后的豆角继续翻炒，青椒变软后、直至豆角变软，让蔬菜完全均匀的裹上油。

加入调味品

接着，料酒，胡椒粉，鸡精等调味品，将鸡胗片放入锅中，加入盐，快速翻炒均匀。

加入酸豆角

加入锅中翻炒、将泡在水里的酸豆角沥干后。

加入辣椒

适量加入辣椒油或辣椒粉、根据自己口味、增加香辣味。

调整口感

可以适当加盐，觉得菜品不够咸；觉得太辣可以加入适量的糖和醋来调和口感。

出锅装盘

就可以出锅装盘了，等到菜品的颜色和味道都均匀了。口感清爽、这道菜品的色泽金黄、味道鲜美，香气扑鼻，非常适合健康食谱。

营养价值

锌等矿物质和维生素B群，高蛋白的食品，富含铁，鸡胗是一种低脂肪。能起到美白肌肤和补血的作用，豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素C。有助于增强免疫力，防止感冒，甜椒和青椒中含有大量的维生素C。

适宜人群

缺乏营养，酸豆角双椒炒鸡胗是一道营养丰富的菜品、特别适合体弱多病，需要增加免疫力的人群食用。

健康营养的菜品、酸豆角双椒炒鸡胗是一道美味可口。可以自己在家尝试制作，制作过程简单易操作。而且脆嫩可口，是一道难以拒绝的美食，此菜品不仅口感爽口，味道独特。

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