酸菜脊骨汤的美味做法（家常做法分享）

而且营养丰富、酸菜脊骨汤是一道家常菜，它不仅味道鲜美。暖胃，对于身体虚弱的人群也有很好的保健作用，它可以促进食欲，还可以增强体质。下面我们就来详细介绍一下这道菜的做法。

准备原材料

清洗干净后切成小块，选择新鲜的脊骨、首先需要准备的是脊骨。姜、还需要准备酸菜，盐，鸡精等调料，大葱，味精。

热水焯水

大火烧开后，将脊骨放入锅中，期间要将浮沫撇去，加入足够的水、关小火煮15分钟左右。

加入调料

开火煮沸，将焯过水的脊骨倒入干净的锅中，加入适量的盐和味精，再加入姜片和大葱段，倒入足够的清水，再放入酸菜。

慢火炖煮

煮到酸菜变软，脊骨熟透，加盖慢慢炖煮，将火调小，约40分钟左右。

加入调味料

再用高温烧开一下即可关火，在熟透的酸菜脊骨汤中加入鸡精。

最后装盘

再将锅里的葱姜末撒在汤上即可，用菜刀将葱姜切成细末放到锅里，将炖好的酸菜脊骨汤装盘。

食用方法

酸菜脊骨汤在午餐和晚餐时食用，一般来说。但要注意多吃少量，当然也可以作为早餐食用。

营养价值

对于促进儿童生长发育非常有帮助、它含有丰富的钙、磷等矿物质、酸菜脊骨汤的营养价值非常高。增强身体的抵抗力、它还有助于提高免疫力。

适宜人群

酸菜脊骨汤适合各个年龄段的人群食用。食用后有助于促进消化，脾胃不好的人、增强身体的免疫力、特别是身体虚弱。

注意事项

要注意火候和清洗干净、在制作酸菜脊骨汤时。不要过多，在加盐时要适量，否则会影响口感。

常见问题

1.酸菜脊骨汤的味道太酸怎么办？

答：可以降低酸度、在焯水时加入一片糖。

2.如何让酸菜脊骨汤更营养？

答：可以加入一些猪骨或者老母鸡等高营养的食材一起炖煮。

小贴士

这样可以去腥去膻，在焯水的时候可以加点料酒和姜片。

与其他菜品搭配

还可以和小笼包，酸菜脊骨汤可以搭配米饭一起食用，鸡蛋糕等美食一起享用。

更多做法

酸菜脊骨汤还可以加入豆角，黄豆芽等食材一起炖煮，口感更佳，木耳、除了上述的做法外。

营养丰富的家常菜，酸菜脊骨汤是一道美味可口。适宜各个年龄段的人群食用，制作方法简单。希望大家在家也能够尝试一下这道美味的酸菜脊骨汤。

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