砂锅炖双鱼，营养美味两不误（掌握一道家常做法）

双鱼是我们餐桌上常见的美味食材之一，但是如何将其制作得更加营养美味呢？今天我们来介绍一道经典的双鱼做法——砂锅炖双鱼。

准备食材，清洗鱼身。这道菜要求使用2条新鲜的双鱼，建议选用草鱼或者鲤鱼。去除内脏后，用清水彻底冲洗干净，备用。

砂锅烧水。将砂锅放在火上，倒入适量清水，等水开后再放入鱼身。

加入调料。在砂锅里放入姜片、葱结、八角、花椒等调料，这些调料能够提升菜肴的香气和口感。

砂锅中放入鱼身。将之前清洗干净的鱼身放入砂锅中，轻轻摆放后加入适量盐，调整味道。

加入酒水。在鱼身上加入适量的料酒和清水，水不要超过鱼身，以免太淡。

开始烧炖。将砂锅盖好，大火烧开后转小火炖煮，直到鱼肉熟软，肉质松散即可。

放入蔬菜。如果想让菜肴更加丰富，可以在鱼肉熟烂之后放入蔬菜，如胡萝卜、豆腐、冬瓜等等。

继续炖煮。放入蔬菜后要再次盖好锅盖继续炖煮10-15分钟，这样能够让蔬菜充分吸收鱼的鲜味。

撇去浮沫。在菜肴烧至最后阶段，可能会出现浮沫，这时需要用勺子将其撇去。

放入葱花。菜肴快烧好时，可以在锅中撒入葱花，这样能够提高菜肴的色泽和香气。

调整味道。等菜肴烧熟后，可以根据个人口味再次加入适量盐和鸡精，调整味道。

撒上香菜。可以在菜肴上撒上适量香菜，提升菜肴的味道和色彩。

煮好的双鱼。此时的双鱼已经烧炖好了，搭配米饭一起食用，既健康又美味。

砂锅炖双鱼的营养价值。这道菜品含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于保持健康和强健体魄非常有益。

。砂锅炖双鱼是一道美味而健康的菜品，不仅可以为我们的餐桌增添一份新鲜感和色彩，同时还可以保证我们身体的健康。希望大家也能够学会制作这道家常美味！

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