手把手教你做香酥芝麻饼（用传统方法烘焙一份美味的香酥芝麻饼）

香酥芝麻饼是广东地区的一种传统美食，外形金黄酥脆，内里松软香甜。相信很多人都想自己在家里动手做一份这样的美味，但是又不知道该如何开始。今天，我就来为大家分享一下制作香酥芝麻饼的步骤和方法。

准备好材料和工具

准备好面粉、白糖、芝麻、牛油等材料，并准备好擀面杖、模具等工具。

将面粉、白糖混合

将200克面粉和50克白糖混合均匀。

加入牛油

将100克的牛油切成小块，加入面粉混合物中，用手揉成细沙状。

加入清水

适量加入清水，揉成面团。

揉至面团光滑

将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长条，然后双手握住两端，快速拉扯几次，揉成光滑的面团。

面团醒发

将揉好的面团放入保鲜袋中，放在温暖的地方醒发30分钟。

制作芝麻馅

将适量芝麻用平底锅炒香，晾凉后加入白糖搅拌均匀，做成芝麻馅备用。

擀面皮

将醒发好的面团擀成薄皮，厚度约为2-3毫米。

切割成形

用模具将擀好的面皮切割成形状，如圆形、心形等，取一块圆形的面皮。

涂上芝麻馅

在圆形面皮中央涂上适量芝麻馅。

收口

将面皮的边缘往中间收拢，收口处捏紧。

沾上芝麻

将收口处沾上适量芝麻。

入烤箱

将做好的芝麻饼放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右。

取出享用

取出烤好的芝麻饼，稍稍晾凉后即可享用。

制作香酥芝麻饼并不难，只要准备好材料和工具，按照上述步骤一步一步来，即可制作出一份美味的香酥芝麻饼。

口感酥脆

作为中国传统小吃之一的香酥芝麻饼，在各地广受欢迎。然而，市场上的芝麻饼质量参差不齐，有些甚至会影响健康。今天，我们将手把手教你如何自制香酥芝麻饼，让你在家也能品尝到美味的芝麻饼。

准备材料和工具

在制作芝麻饼之前，需要准备好以下材料和工具：面粉、糖、食用油、白芝麻、烤盘、刷子、烤箱等。

制作面团

将面粉、糖、食用油适量加入盆中，用手揉搓，直至面团变得柔软。注意不要揉太久，否则会导致面团发硬。

擀面团

将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状。擀面的过程中，要注意力度掌握，不要用力过猛，否则面饼会出现裂口。

撒芝麻

将适量的白芝麻撒在擀好的薄饼上，均匀覆盖。

再次擀面

将芝麻均匀覆盖在薄饼上后，再次用擀面杖轻轻擀压，使芝麻陷入面饼中，不易脱落。

切割成小块

将擀好的薄饼切割成小块，大小均匀。切割时可以根据自己的喜好选择大小。

排放烤盘

将切好的小块依次放在预先准备好的烤盘上，注意彼此之间要保持一定的距离，以免相互粘连。

刷上食用油

将食用油均匀地刷在每一个小块上，使其表面光滑。

入烤箱

将烤盘放入已预热的烤箱中，温度设定为150℃，时间约为20分钟左右。

取出烤盘

待香酥芝麻饼烤至金黄色时，取出烤盘，放凉后即可食用。

存放方法

若要保存香酥芝麻饼，可以将其放在密封袋中，并存放在阴凉处。如需长期储存，也可将其放入冰箱保鲜。

注意事项

在制作香酥芝麻饼的过程中，需要注意以下事项：面团揉搓的时间不宜过长，避免面团发硬；擀面时要掌握好力度，不要用力过猛，否则面饼容易出现裂口；烤盘上的小块要保持一定的间隔，以免相互粘连。

小贴士

想要制作口感更佳的香酥芝麻饼，可以将烤箱温度设定为160℃，时间调整至25分钟左右。

香酥芝麻饼的吃法

香酥芝麻饼可以作为零食单独食用，也可以与茶水搭配食用。将香酥芝麻饼压碎撒在酸奶或牛奶中，也是一种不错的吃法。

自制香酥芝麻饼虽然需要一定的手艺和耐心，但是制作出来的饼干口感酥脆，芝麻香浓，而且健康无添加剂，值得一试。希望大家能够成功制作出美味的香酥芝麻饼！

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