爽脆椒炒生肠的做法（用爽脆椒和生肠烹饪一道美味佳肴）

生肠是很多人喜爱的食材，但是很多人不知道如何烹饪，今天我们就来介绍一道以爽脆椒为主料的烹饪方法。

一、准备材料

生肠500克、爽脆椒300克、生姜20克、葱10克、蒜10克、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

二、清洗处理

将生肠洗净，斜着切成小段；将爽脆椒洗净，去掉籽，切成小块；将生姜切成丝，葱切成小段，蒜切末。

三、处理生肠

将生肠放入锅中加入清水，加少许料酒焯水去腥味。用清水冲洗干净。

四、热锅热油

将锅烧热，加入适量的食用油，等油热后加入姜丝、葱段和蒜末，翻炒出香味。

五、加入生肠

将处理好的生肠放入锅中翻炒。

六、加入调料

加入适量的盐、料酒、老抽和生抽，继续翻炒。

七、加入爽脆椒

将切好的爽脆椒放入锅中，继续翻炒。

八、加入胡椒粉和鸡精

加入适量的胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

九、调味

尝一下口感，根据个人口味再次加盐调味。

十、起锅

爽脆椒炒生肠出锅前，可以洒上一些葱花提香。

十一、享用美食

爽脆椒炒生肠成品香味扑鼻，肠质爽口，配以甜辣爽脆的辣椒，口感更佳丰富。

十二、吃法

可以配以米饭、面条或者当成小吃，味道都很不错。

十三、食材处理小技巧

生肠一定要先焯水，去除腥味；

爽脆椒要去籽，口感更佳清爽；

炒制过程中，适时加入调料和调味，口感更佳。

十四、小贴士

生肠是比较难消化的食物，吃前可以用生姜焯一下，增加消化能力。

十五、

爽脆椒炒生肠是一道美食佳肴，是很多人喜欢的烹饪方法之一。通过本文介绍的做法，大家可以轻松制作出美味可口的爽脆椒炒生肠。

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