双色蒸蛋糕——做法大揭秘（美味轻松搞定）

蛋糕是很多人都喜欢的甜点，但是常规的蛋糕已经不再新鲜。如何让蛋糕更具创意和趣味呢？今天我们来教大家做一款双色蒸蛋糕。这款蛋糕以其独特的外形和味道深受大家的喜爱。让我们一起来看看这款蛋糕该怎么做吧！

一、准备食材

1.1蛋黄：3个；

1.2白砂糖：30克；

1.3牛奶：30克；

1.4细粉：20克；

1.5玉米淀粉：10克；

1.6低筋面粉：20克；

1.7柠檬汁：少许；

1.8柠檬皮屑：少许。

二、分离蛋白和蛋黄

2.1将蛋黄和蛋白分离开，分别放在不同的容器中；

2.2将蛋白加入少量柠檬汁，搅拌均匀。

三、打发蛋白

3.1将蛋白分三次加入白砂糖；

3.2用搅拌机低速打发，直到蛋白有泡沫；

3.3加快速度，继续打发，直到蛋白硬挺，尖峰立起。

四、制作面糊

4.1将蛋黄加入牛奶，搅拌均匀；

4.2筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀；

4.3加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

五、混合面糊和蛋白

5.1将面糊分成两份；

5.2将其中一份混合适量的蛋白，搅拌均匀；

5.3将另一份混合剩下的蛋白，搅拌均匀。

六、准备蒸锅

6.1锅内放水，用中火烧开；

6.2在锅底放入蒸网。

七、倒入面糊

7.1取两个小碗，将两份面糊分别倒入；

7.2用刮刀将面糊刮平，去除气泡。

八、蒸制蛋糕

8.1将两个小碗放在蒸网上，盖上锅盖；

8.2用大火蒸制8-10分钟，直到蒸熟。

九、取出蛋糕

9.1关火，取出蒸锅；

9.2将小碗放在桌子上，稍微晃动一下，让蛋糕松动；

9.3用刀子沿着碗的边缘将蛋糕切下。

十、成型

10.1将两个颜色的蛋糕对切成两半；

10.2将两个不同颜色的半块蛋糕叠在一起；

10.3在蛋糕上撒上适量的白砂糖或巧克力粉，即可完成。

十一、口感

11.1双色蒸蛋糕的口感轻柔绵密，入口即化；

11.2不同颜色的蛋糕搭配在一起，口感更为丰富。

十二、储存方法

12.1双色蒸蛋糕可以放在密封盒子里冷藏；

12.2建议在24小时内食用完毕。

十三、小贴士

13.1打蛋白的时候需要注意，一定要分次加入糖；

13.2用搅拌机打蛋白的时间不要过长，以免蛋白过度打发。

十四、双色蒸蛋糕的变化

14.1可以根据个人口味，选择不同的颜色搭配；

14.2如果想要更丰富的口感，可以在蛋糕中加入水果等配料。

十五、

双色蒸蛋糕是一款非常有趣的甜点，它不仅具有独特的外形，还能给我们带来不同寻常的口感享受。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作这款蛋糕的技巧。快动手试试吧！

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