以山药芝麻为主材的戚风蛋糕制作方法（健康好味的低脂蛋糕）

蛋糕作为一种受欢迎的甜品，已经成为了很多家庭和咖啡厅中必不可少的美食。但是由于其含有高脂肪和高热量的成分，所以会给身体带来一定的负担。那么有没有一种健康又好吃的蛋糕呢？答案是有的，今天我们将介绍一种以山药芝麻为主材的戚风蛋糕制作方法，它不仅味道好，而且营养价值高。

一、准备工作

在制作蛋糕前，我们需要准备好一些材料，包括山药、芝麻、低筋面粉、细砂糖、蛋黄和蛋白等。同时我们还需要准备一个搅拌器和一个戚风蛋糕模具。

二、将山药和芝麻制成泥

我们需要将山药和芝麻分别放入搅拌器中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状物，这里需要注意的是，山药需要先去皮切成小块，以便于搅拌。

三、将蛋黄和蛋白分离

将鸡蛋分别打开，将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄放入一个大碗中备用。

四、将低筋面粉加入蛋黄中

将低筋面粉逐渐加入蛋黄中，并不断搅拌均匀，直至面粉完全被搅拌均匀。

五、加入山药和芝麻泥

将之前做好的山药和芝麻泥加入到蛋黄糊中，并不断搅拌均匀。

六、打发蛋白

将蛋白放入一个干净的碗中，用搅拌器将其打发至硬性发泡状态。

七、加入细砂糖

在蛋白已经开始打发时，逐渐加入细砂糖，继续搅拌打发，直至蛋白成为坚挺的泡沫状。

八、将蛋白与面糊混合

将之前打发好的蛋白泡沫分别加入到面糊中，不断翻拌均匀，直至面糊和蛋白泡沫完全混合。

九、倒入蛋糕模具中

将混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，并轻轻震动几下，使其表面均匀。

十、烘烤

将蛋糕放入已预热至180度的烤箱中，烘烤约35-40分钟，取出后让其自然晾凉。

十一、取出蛋糕

待蛋糕完全冷却后，将其从模具中取出。

十二、装饰

在蛋糕表面适当装饰一些花生碎、杏仁片或其他干果类食材，以增添其口感。

十三、切片食用

将蛋糕切成适当大小的块状，即可食用。

十四、山药蛋糕的营养价值

山药蛋糕富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体具有较好的保健效果。

十五、

山药芝麻戚风蛋糕是一种健康好味的低脂蛋糕，它不仅口感柔软香甜，营养价值也很高，非常适合大众食用。希望大家能够尝试制作一下这种美食，享受美味与健康的完美结合。

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