山药玉米羹的做法（简单易学）

在日常生活中，我们经常会吃到各种美食，但是有些美食虽然好吃，但对身体不太健康。而山药玉米羹则是一道营养丰富、健康美味的汤品，尤其适合秋冬季节食用。今天，本文将为大家分享如何制作山药玉米羹。

食材准备

在开始制作山药玉米羹之前，需要准备以下食材：鲜玉米、山药、冰糖、红枣、花生、清水。

将鲜玉米去皮后切成小段备用，山药去皮切成块状备用。红枣和花生清洗干净备用。

煮玉米和山药

将切好的鲜玉米和山药放入炖盅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

将炖盅放入炉子上，倒入适量的清水，加热至沸腾后再转为小火煮沸，然后将切好的鲜玉米和山药放入炖盅中，盖上盖子慢慢炖煮。

加入红枣和花生

待煮至玉米、山药变软后，加入适量的红枣和花生。

当玉米、山药变软时，加入适量的红枣和花生，再煮5-10分钟至红枣和花生熟透。

加入冰糖

待红枣和花生煮熟后，加入适量的冰糖。

将冰糖倒入炖盅中，再次加热至冰糖完全融化，搅拌均匀。

继续炖煮

将搅拌均匀的山药玉米羹再次加热至沸腾后，再转小火继续炖煮20-30分钟。

将搅拌均匀的山药玉米羹再次加热至沸腾后，转为小火慢慢炖煮20-30分钟，使羹汤更加浓稠。

炖盅保温

将炖盅放在保温杯中，保持温度。

将炖盅放在保温杯中，保持温度，待食用时取出即可。

盛装

将炖好的山药玉米羹倒入碗中，即可享用。

将炖好的山药玉米羹倒入碗中，撒上少许花生米作为装饰，即可享用。

营养价值

山药玉米羹是一道营养丰富的汤品，具有补脾胃、养肺、强筋骨、补血等功效。

山药富含黏液蛋白、淀粉和多种维生素，可以补脾胃、养肺；玉米含有丰富的膳食纤维和维生素E，可以增强身体免疫力；红枣能够调节气血，增强体力；花生能够强筋骨、益肾气；冰糖则有润肺止咳的功效，可有效缓解秋冬季节咳嗽等症状。

适宜人群

山药玉米羹适宜于所有人群食用，特别适合秋冬季节食用。

由于山药玉米羹口感清甜、易于消化吸收，适宜于所有人群食用，特别适合秋冬季节食用。

注意事项

在制作山药玉米羹时，需要注意以下事项：

1.玉米和山药要洗净去皮；2.炖盅要加盖炖煮，防止水分散失；3.红枣和花生要提前泡软；4.炖制过程中需要不断搅拌，防止粘锅。

替换配料

山药玉米羹的配料可以根据个人口味替换，如加入莲子、糯米等。

如果不喜欢花生，可以加入莲子代替；如果喜欢更加粘稠的口感，可以加入糯米煮熟后再放入炖盅中炖煮。

常见问题解答

1.山药不好切怎么办？可以将山药切成两半，再用勺子将果肉挖出来。

2.红枣和花生要提前泡软吗？建议提前泡软，煮熟更加容易。

3.可以用罐头玉米代替鲜玉米吗？不建议，新鲜食材更加健康美味。

小贴士

1.炖制山药玉米羹时，可适量加入姜片增加口感。

2.炖制山药玉米羹时，如果时间比较紧，可以使用高压锅进行煮熟。

推荐食用时间

山药玉米羹适宜于秋冬季节食用，可以作为早餐或晚餐的美味汤品。

山药玉米羹是一道营养丰富、健康美味的汤品，其制作过程简单易学。在制作时需要注意煮玉米和山药的时间以及红枣和花生的处理方式，同时还需注意搅拌和加盖炖煮等细节。食用时可以根据个人口味调整配料，搭配上姜片更加美味。山药玉米羹适宜于秋冬季节食用，可作为早餐或晚餐的美味汤品。

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