美味家常菜——肉炒半边豆角（健康营养）

豆角是一种常见的蔬菜，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。而以肉炒半边豆角的做法，不仅能保留豆角的营养成分，而且还能将其独特的口感和香气完美地展现出来。下面，就跟随本文的步骤一起来学习如何制作这道美味可口的家常菜吧。

一：准备原材料

将所需的半斤猪肉切成小块，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀；将半斤豆角洗净，去掉顶端和尾部，斜切成约两厘米长的段。

二：焯水处理

将豆角放入锅中，倒入适量的开水，焯水一分钟左右；捞出沥干备用。

三：炒香葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切末，放入锅中加入油，烧热后倒入葱姜蒜末，煸炒出香味。

四：加入猪肉

将处理好的猪肉加入锅中，用中小火不断翻炒，直到肉变色。

五：加入豆角

将焯水过的豆角加入锅中，继续翻炒，让豆角和肉均匀混合。

六：调味

加入适量盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀调味。

七：淋鸡精

加入适量鸡精，可以提升整道菜的口感。

八：加水烧开

加入适量的水，用大火烧开，然后转小火焖煮5分钟左右，使豆角变得软烂。

九：收汁

将汤汁收干至八成干，使豆角和肉的味道更加浓郁。

十：出锅装盘

待豆角和肉全部熟烂后，出锅装盘，撒上葱花或香菜叶即可。

十一：肉炒半边豆角的营养价值

这道家常菜的营养价值很高，豆角含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，猪肉也是优质蛋白质的来源，能够补充身体所需的营养成分。

十二：肉炒半边豆角的特点

这道菜的口感独特，豆角的鲜嫩与肉的嫩滑完美结合，同时调味料和配料的搭配也使它拥有浓郁的香气和美味的口感。

十三：肉炒半边豆角的做法小窍门

在制作过程中，焯水处理豆角能够去除其生涩味道，同时在调味时加适量的鸡精，可以提升整道菜的口感。

十四：肉炒半边豆角与其他菜品的搭配

这道菜可以搭配米饭、馒头等主食，也可以作为一道下酒菜，搭配啤酒、白酒等饮品，口感更佳。

十五：结尾

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了肉炒半边豆角的制作方法和一些小技巧，这道菜品既健康又美味，是家庭厨房中不可或缺的一道秘籍。希望大家在家中也能够尝试一下，享受到这道美味佳肴所带来的惊喜和满足。

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