超下饭的包菜炒肉怎么做？有哪些步骤和技巧？

包菜炒肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。这道菜不仅可以配饭食用，还可以当做小吃或者面条的配菜。下面就为大家介绍一下包菜炒肉的详细做法。

一、准备食材

在制作包菜炒肉之前，我们需要准备好以下食材：瘦肉、包菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉和油。

二、处理食材

将瘦肉洗净切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精腌制10分钟。将包菜切成丝，将葱姜蒜切碎备用。

三、炒制瘦肉

将油倒入锅中，加入葱姜蒜炒香后加入瘦肉炒至变色。接着加入料酒翻炒一下，这样可以去腥味。

四、炒制包菜

将炒好的瘦肉移至锅边，加入少量油，放入包菜翻炒至变软。然后将瘦肉和包菜混合在一起，继续翻炒。

五、调味

接下来加入花椒粉和鸡精，调入适量盐和胡椒粉，用生抽调味，再翻炒一会儿即可。

六、关键技巧

包菜需要炒得软一些才好吃，所以在加料之前要多翻炒一会儿。在炒制过程中可以加入少量水，这样可以使菜更加嫩滑。

七、营养价值

包菜炒肉是一道营养丰富的菜品，其中的包菜含有丰富的维生素C和纤维素，具有助于预防感冒、降低血脂的作用。而瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高人体免疫力和血红蛋白含量。

八、常见问题

1.包菜炒肉会不会很腻？

在炒制的时候加入适量盐和胡椒粉，可以去除腥味，使菜品更加清爽。

2.包菜怎么处理才能更加嫩滑？

在炒制包菜的时候可以加少量水，可以使菜更加嫩滑。

九、变化口味

如果想要变化口味，可以加入蘑菇、豆腐等食材一起炒制，也可以加入辣椒、花椒等调味品，提高菜品的口感。

十、适宜人群

包菜炒肉适宜所有人群食用，尤其适合厨艺不高或者厨房新手。

十一、时间掌握

包菜炒肉整个制作时间不长，约需15分钟左右即可完成。

十二、食材搭配

包菜炒肉可以与米饭、馒头、面条等食材搭配食用，口感更佳。

十三、保存方法

制作好的包菜炒肉可以放入密封袋中，冷藏保存。需要食用的时候再加热即可。

十四、食用效果

食用包菜炒肉可以促进消化、预防感冒、增强免疫力，同时具有补血补气、养颜美容的功效。

十五、

包菜炒肉是一道简单易学的下饭好菜，制作简单，味道鲜美。在炒制的过程中需要注意瘦肉和包菜的处理方式，调味的时候要适量，这样才能做出一道色香味俱佳的包菜炒肉。

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