白菜豆腐汤怎么做？有哪些简单步骤和技巧？

寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品让人倍感温暖。今天我们就来介绍一道辣而不燥，鲜香可口，营养丰富的五花肉辣白菜豆腐汤，让您在寒冷的冬季也能享受到美食的味道。

选购食材要注意哪些问题

在选择食材时，我们要选择质量优良的五花肉、新鲜的白菜和豆腐，保证食材的品质。

如何制作五花肉

将五花肉切成小块，入锅加入水和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。取出五花肉，用清水冲洗干净备用。

准备白菜和豆腐

将白菜洗净切成小块备用，将豆腐切成小块备用。

开始炒菜

锅中加入适量的油，放入辣椒、姜片炒香，然后放入五花肉炒至金黄色。

加入白菜和豆腐

将白菜和豆腐放入锅中，翻炒均匀。

加入水煮

加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右。

调味

加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，再加入少量白胡椒粉、辣椒粉调味。

焯水去油

将焯过水的五花肉重新放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟左右，将浮沫捞出即可。

撇去浮沫

在煮菜的过程中，会产生大量浮沫，需要不断地撇去。

加入青蒜

最后加入适量的青蒜，热气腾腾的五花肉辣白菜豆腐汤就做好啦！

食材的搭配要点

五花肉的肥瘦相间的口感能够提高汤品的口感；白菜和豆腐的搭配让汤品更加清爽可口。

注意事项

煮五花肉时，需要切成小块并先用开水焯水去腥味；

食用建议

五花肉辣白菜豆腐汤可以与米饭搭配食用，味道更佳。

营养价值分析

五花肉中含有丰富的蛋白质和维生素，白菜和豆腐富含纤维素和钙质等营养素。

五花肉辣白菜豆腐汤是一道营养丰富，味道鲜香可口的汤品。希望大家在家也能轻松制作出这道美食，享受到冬季温暖的味道。

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